El clafoutis de melocotones es una deliciosa variante del famoso postre francés. Se prepara con fruta fresca – en este caso nectarinas – sumergida en una delicada mezcla de huevos, leche y harina. Esta receta es bastante sencilla y rápida de elaborar y personalizable con tu fruta favorita. Perfecta tanto para el desayuno como para la merienda. Al final de la receta encuentras algunas faq con consejos de conservación y sustituciones.
Si te gustan los melocotones, prueba también estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 203,83 (Kcal)
- Carbohidratos 32,87 (g) de los cuales azúcares 21,74 (g)
- Proteínas 6,65 (g)
- Grasa 5,22 (g) de los cuales saturados 2,74 (g)de los cuales insaturados 2,35 (g)
- Fibras 1,00 (g)
- Sodio 40,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g nectarinas
- 200 ml leche
- 90 g harina 00
- 3 huevos
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 chorrito ron blanco
- 1 nuez mantequilla
Herramientas
- Cuencos
- Batidora
- Molde
- Balanza
Receta Clafoutis de melocotones
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Comienza la preparación del clafoutis de melocotones poniendo en un cuenco los huevos y el azúcar y batiéndolos con una batidora o con varillas eléctricas.
Continúa la preparación tamizando la harina 00 y mezclando con una espátula sin que se formen grumos.
Ahora añade la leche en varias tandas y mezcla entre cada paso.
Termina la masa con la adición de un chorrito de ron blanco.
Unta la fuente elegida con un poco de mantequilla y con una cucharada de azúcar.
Añade las nectarinas previamente lavadas, peladas y cortadas en rodajas.
Vierte la masa en la fuente con las nectarinas. Golpea la fuente sobre la superficie para eliminar algunas burbujas de aire.
Hornea el clafoutis de melocotones en horno estático precalentado a 180°C durante 50 minutos. La superficie debe quedar bien dorada.
Deja que se temple y añade azúcar glas al gusto.
Clafoutis de melocotones
Consulta esta sección para aclarar tus dudas, si no encuentras respuesta a tu pregunta comenta o escríbeme utilizando el formulario abajo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el ron?
Puedes usar brandy o jerez o si prefieres también omitirlo
Soy intolerante a la lactosa, ¿puedo sustituir la leche?
Sí. puedes usar una leche deslactosada o una bebida vegetal sin azúcar.
¿Puedo congelar el clafoutis?
No lo recomiendo debido a la presencia de fruta fresca en el postre.
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