Cookies especiados de jengibre, galletas navideñas suaves y aromáticas, fáciles de preparar con pocos ingredientes y un aroma irresistible.
Los cookies especiados de jengibre son la receta perfecta para traer a la cocina todo el aroma y el calor de la Navidad, con una masa sencilla que se prepara en pocos minutos y un sabor que conquista desde el primer bocado. Estas galletas combinan la delicia de los clásicos cookies americanos con las especias típicas del jengibre: jengibre, canela, nuez moscada y clavos de olor. Una mezcla aromática que evoca inmediatamente la atmósfera festiva, las luces, las tazas humeantes y las tardes horneando dulces.
La receta está al alcance de todos: se necesitan pocos ingredientes y ninguna técnica especial, solo un bol y unas varillas eléctricas para trabajar rápidamente la mantequilla y el azúcar. El resultado es una masa suave y perfumada, que al hornearse da cookies dorados, ligeramente crujientes en los bordes y más suaves en el centro. La miel (o melaza) aporta ese toque característico de caramelo oscuro que recuerda a los gingerbreads más tradicionales, mientras que el azúcar muscovado intensifica aún más el sabor y el aroma.
Estos cookies especiados son perfectos tanto para quienes buscan galletas navideñas fáciles y rápidas, como para quienes aman los dulces de sabor decidido y envolvente. Se pueden preparar con antelación sin problema, se conservan perfectamente durante varios días y llenan la casa de un aroma irresistible durante el horneado. Ideales para disfrutar con una bebida caliente o para añadir a la bandeja de galletas festivas, son un pequeño regalo que pone de buen humor inmediatamente.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes de los Cookies especiados de jengibre
- 280 g harina 00
- 1 huevo
- 170 g mantequilla
- 150 g azúcar muscovado
- 60 g miel (o melaza)
- 5 g levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 1 cucharada especias (jengibre)
- c.n. azúcar glas
Herramientas
- Cuencos
- Batidora
- Cuchara de helado
- Bandeja de horno
- Rejilla para dulces
Receta de los Cookies especiados de jengibre
Comienza la preparación de los cookies especiados de jengibre mezclando en un cuenco harina, levadura, sal y especias para jengibre.
Por el momento, reserva.
Suaviza la mantequilla en un bol.
Añade el azúcar muscovado y trabaja los dos ingredientes con las varillas eléctricas durante un par de minutos. Debe quedar bastante espumoso.
Pon el huevo en el bol y mezcla de nuevo.
Añade también la miel (si encuentras melaza aún mejor) y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
No te queda más que añadir los ingredientes secos a los húmedos.
Mezcla con una espátula hasta obtener una mezcla bien integrada, no te preocupes si resulta pegajosa, es normal.
Toma una bolita de masa ayudándote con una cuchara de helado.
Pásala por azúcar glas para darle un toque extra de dulzura.
Este es un paso opcional, si quieres puedes omitirlo.
Coloca las galletas en la bandeja del horno bien separadas porque se expandirán al hornearse, no pongas más de 5 o 6.
Hornea los cookies especiados de jengibre en horno estático precalentado a 180°C durante 12-13 minutos.
Sácalos aunque estén aún suaves, pero déjalos 5 minutos más en la bandeja caliente.
Transfiere los cookies a una rejilla para dulces hasta que se enfríen completamente.
Cookies especiados de jengibre: receta fácil para galletas navideñas
Estos cookies especiados de jengibre son el dulce ideal para tener siempre a mano durante las festividades: simples, aromáticos y capaces de complacer a todos. Se conservan bien por varios días, manteniendo esa textura suave en el centro que los hace irresistibles, y se vuelven aún más deliciosos después de unas horas de reposo, cuando las especias tienen tiempo de integrarse completamente. Puedes prepararlos con antelación para enriquecer tus bandejas de galletas navideñas o disfrutarlos con una taza de té caliente en los momentos de pausa. Una masa fácil, aromas envolventes y una cocción rápida: a veces se necesita muy poco para traer un poco de magia a la cocina.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el azúcar muscovado?
Sí, puedes usar azúcar de caña oscuro o una mezcla 50% de azúcar blanco y 50% de azúcar de caña. El sabor será ligeramente menos acaramelado, pero la receta sigue siendo excelente.
¿Cómo puedo preparar la mezcla de especias para jengibre casera?
Si no encuentras la mezcla ya preparada, puedes hacerla en un instante. Mezcla:
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de clavos de olor
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica (opcional)
Consérvala en un frasquito hermético y úsala como una mezcla de gingerbread normal.¿Se pueden congelar?
¡Sí! Puedes congelar la masa ya porcionada en bolitas y hornearla directamente desde congelada, añadiendo 1-2 minutos de cocción.
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