Costillas de cerdo en slow cooker (cocidas en la olla de cocción lenta) una receta simple y deliciosa para obtener un plato rico en sabor y textura.
La cocción en slow cooker es ideal para obtener costillas suculentas, que se desprenden fácilmente del hueso sin mucho esfuerzo.
De hecho, la cocción lenta a baja temperatura permite que el colágeno en la carne se disuelva, haciendo las costillas extremadamente tiernas y además permite que los sabores se desarrollen e intensifiquen.
La slow cooker requiere poca supervisión (si no casi nula), dejándote libre para hacer otras cosas mientras las costillas se cocinan.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre la preparación de estas costillas. Si todavía tienes dudas o simple curiosidad, puedes escribirme dejando un comentario o utilizando el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes de las costillas de cerdo en slow cooker
- 1 kg costillas de cerdo
- 4 cucharadas ketchup
- 2 cucharadas especias
Herramientas
- Slow cooker
- Bol
- Pinzas
Receta de las costillas de cerdo en slow cooker
Comienza la preparación de las costillas de cerdo en slow cooker poniendo en un bol las costillas de cerdo.
Pon en el bol también el ketchup y una mezcla de especias a tu gusto, yo he utilizado mi Rub para barbacoa hecho en casa.
Mezcla bien hasta que todas las costillas estén cubiertas de condimento.
Deja marinar media hora en el frigorífico.
Enciende la slow cooker en modo HIGH.
Transfiere las costillas a la olla ayudándote con unas pinzas.
Cierra la olla con su tapa.
Cocina las costillas de cerdo durante 4 horas.
La carne estará perfectamente cocida cuando se haya retirado del hueso al menos un par de centímetros.
Durante las dos primeras horas de cocción nunca abras la tapa.
Transfiere las costillas de cerdo en slow cooker a una fuente y llévalas inmediatamente a la mesa con tu guarnición preferida.
Costillas de cerdo en slow cooker
Consulta esta sección para aclarar tus dudas, si no encuentras la respuesta a tu pregunta comenta o escríbeme utilizando el formulario abajo.
Con la olla slow cooker también he preparado el BRISKET DE RES
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo deben cocinarse en modo LOW?
Serán suficientes 6-7 horas.
¿Qué otras salsas recomiendas para esta preparación?
Además de la clásica salsa barbacoa, puedes experimentar con otras salsas como salsa de chile dulce, salsa teriyaki, o una salsa de miel y mostaza.
¿Cómo puedo caramelizar la carne al final de la cocción?
Después de cocinar las costillas en la slow cooker, píntalas con salsa barbacoa o ketchup y pásalas bajo el grill del horno por algunos minutos.
¿Qué bebidas se combinan con este plato?
Una cerveza lager o una pale o un vino tinto robusto como un Zinfandel o un Syrah.
Prueba las costillas de cerdo en slow cooker con las Patatas aplastadas con tomate!
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