La crema de pimientos y tomates asados es una receta muy sencilla de realizar, versátil y buenísima a base de pimientos, tomates cherry y tomates corazón de buey. La combinación de ingredientes frescos y sabrosos de esta crema da vida a un condimento aterciopelado y lleno de sabor, que hará tus platos aún más irresistibles. Puedes utilizarla como condimento para la pasta, untarla sobre crostini crujientes o usarla como base para sabrosas tapas, yo incluso la usé para la pizza. Las posibilidades son infinitas y se adaptan a cualquier ocasión, ya sea un almuerzo rápido o una cena elegante.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 105,76 (Kcal)
- Carbohidratos 10,47 (g) de los cuales azúcares 3,56 (g)
- Proteínas 1,10 (g)
- Grasa 7,16 (g) de los cuales saturados 1,02 (g)de los cuales insaturados 0,05 (g)
- Fibras 1,81 (g)
- Sodio 507,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate corazón de buey
- 10 tomates cherry
- 3 dientes ajo
- 1 rama perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Fuente para horno
- 1 Batidora
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Receta Crema de pimientos y tomates asados
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Comienza la preparación de la crema de pimientos y tomates asados lavando y limpiando las verduras. Corta el tomate corazón de buey en cuartos y el pimiento en tiras eliminando la parte blanca interna. Ponlos en una fuente para horno aceitada con los tomates cherry y los dientes de ajo. Añade sal, pimienta negra y un poco más de aceite. Cocina en horno estático a 230°C durante 30 minutos, girando todo a mitad de cocción.
Saca del horno y deja que se enfríe un poco.
Transfiere las verduras cocidas con su jugo a una batidora y añade una rama de perejil fresco. Si prefieres, puedes quitar el ajo, yo lo dejé para obtener un sabor más fuerte.
Tritura todo hasta obtener una crema densa y consistente. Si quieres, puedes añadir también una rebanada de pan blanco.
Prueba y, si es necesario, ajusta de sal.
Transfiere la crema de pimientos y tomates asados a un recipiente hermético o utilízala inmediatamente para tus recetas.
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Crema de pimientos y tomates asados
Si te gusta, puedes añadir un poco de chile picante a la crema. Además, puedes enriquecer esta receta con queso pecorino romano rallado: si lo añades, reduce la cantidad de sal o omítela por completo.
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