Crema de tomatitos y patatas asadas, un plato delicioso y nutritivo, perfecto especialmente en los días primaverales más frescos.
La receta de esta crema es sencillísima y se prepara todo en el horno ensuciando solo una bandeja. Es perfecta para disfrutar sola como primer plato o como condimento para la pasta, o puede acompañarse con crostini de pan o grissini.
Puede servirse tanto caliente – durante los días más frescos – como templada.
Se trata de una receta naturalmente vegana, sin gluten y sin lactosa.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, encontrarás algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes más preguntas, deja un comentario o utiliza el formulario de contacto.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 314,58 (Kcal)
- Carbohidratos 50,50 (g) de los cuales azúcares 26,30 (g)
- Proteínas 6,58 (g)
- Grasa 10,57 (g) de los cuales saturados 1,41 (g)de los cuales insaturados 0,10 (g)
- Fibras 7,01 (g)
- Sodio 217,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la crema de tomatitos y patatas
- 500 g tomatitos
- 300 g patatas
- 2 cebollas rojas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto orégano seco
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
Herramientas
- Fuente para horno
- Tapete
- Robot de cocina
Receta de la crema de tomatitos y patatas
Comienza la preparación de la crema de tomatitos y patatas asadas pelando las cebollas y cortándolas por la mitad.
Lava y pela las patatas y córtalas en trozos no muy grandes.
Lava también los tomatitos y dispón todo en una bandeja o fuente de horno cubierta con papel de horno o el tapete de silicona reutilizable.
Condimenta las verduras con sal, pimienta negra, orégano seco y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Mete la bandeja en el horno estático precalentado a 230°C y cuece durante 20 minutos.
Pasados los veinte minutos, saca la bandeja del horno, da la vuelta a las patatas y cuece durante otros 20 minutos.
Saca del horno y deja templar durante unos diez minutos.
Transfiere todo al vaso de un robot de cocina (elimina los rabitos de los tomatitos si los dejaste) y tritura hasta obtener una crema.
Si queda demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua caliente o caldo vegetal.
Sirve enseguida la crema de tomatitos y patatas acompañada de mucho pan o utilízala como condimento para la pasta.
Crema de tomatitos y patatas
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conserva?
Puedes conservar esta crema en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2 o 3 días.
También puedes congelarla y conservarla durante 3 meses.¿Puedo usar tomates?
Sí, te recomiendo los en rama, pero córtalos en cuartos para mantener los tiempos de cocción indicados.
¿Puedo añadir queso?
Por supuesto, puedes usar parmesano o grana, o puedes enriquecer la crema con queso fresco.
Con los tomatitos también he realizado la crema de tomatitos asados.
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