Crema pastelera de naranja fácil y aromática, una variante cítrica de la clásica, perfecta para rellenar tartas y tartaletas o para disfrutar a cucharadas.
La crema pastelera de naranja es una variante aromática e intensa de la crema clásica, pensada para quienes aman los dulces con un carácter cítrico y envolvente. Una preparación sencilla, realizada con ingredientes esenciales, que conserva toda la cremosidad de la versión tradicional enriqueciéndola con el sabor decidido del jugo y la cáscara de naranja.
Es una crema lisa, aterciopelada y estable, ideal para ser utilizada como relleno de tartas, tartaletas, profiteroles o pasteles. Al mismo tiempo, su consistencia la hace perfecta también para disfrutar a cucharadas, tal vez ligeramente tibia o bien fría.
La crema pastelera de naranja es una elección versátil, capaz de dar una nota fresca y aromática incluso a los postres más simples. Es particularmente indicada para quienes buscan una alternativa a la clásica crema de vainilla, sin trastocar su estructura, pero enriqueciéndola con un aroma natural y reconocible.
Una receta base, fácil de preparar, que se presta a múltiples usos en la cocina y que lleva a la mesa todo el aroma de la naranja en una crema suave y envolvente, perfecta para realzar cualquier dulce hecho en casa.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 133,99 (Kcal)
- Carbohidratos 22,73 (g) de los cuales azúcares 18,50 (g)
- Proteínas 3,45 (g)
- Grasa 3,87 (g) de los cuales saturados 2,00 (g)de los cuales insaturados 1,82 (g)
- Fibras 0,16 (g)
- Sodio 3,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Crema pastelera de naranja
- 400 ml leche entera
- 100 ml zumo de naranja
- 1 naranja (cáscara)
- 3 yemas
- 120 g azúcar
- 50 g harina 00
Herramientas
- Exprimidor
- Pelador
- Bol
- Tamiz
- Cazo
- Batidor
Receta de la Crema pastelera de naranja
Comienza la preparación de la crema pastelera de naranja calentando la leche en un cazo con la cáscara de una naranja no tratada.
Intenta no llevarte la parte blanca al pelarla, te aconsejo usar un pelador para facilitar la tarea.
En un bol bate las yemas con el azúcar durante 2 – 3 minutos.
Añade la harina 00 directamente en el bol con los huevos y el azúcar pasándola por un tamiz.
Mezcla de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Exprime una o dos naranjas y toma 100 ml de zumo.
Viértelo en el bol y mezcla nuevamente.
Toma la leche caliente y elimina la cáscara de naranja.
Vierte la leche en hilo en el bol mientras sigues mezclando.
Cuando hayas obtenido una mezcla homogénea y bien amalgamada, vierte nuevamente todo en el cazo de la leche.
Cocina la crema a fuego lento, removiendo hasta que espese, tomará de 8 a 10 minutos.
Vierte la crema caliente en un recipiente preferiblemente de vidrio y bajo.
Cúbrela con film transparente de cocina en contacto.
Deja enfriar completamente la crema pastelera de naranja, quita el film y mezcla rápidamente para alcanzar la consistencia adecuada.
Consérvala en el frigorífico y úsala para tus dulces favoritos.
Crema pastelera de naranja: receta fácil y aromática
Aromática y envolvente, la crema pastelera de naranja es una variante sencilla pero con carácter, ideal para dar una nota cítrica a tartas y postres caseros. Una preparación versátil, de consistencia aterciopelada, perfecta para disfrutar tal cual o utilizar como base para postres siempre diferentes.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar el zumo de naranja ya preparado?
Sí, puedes usar zumo de naranja fresco o envasado, pero el zumo fresco garantiza un aroma más intenso y natural.
¿La crema pastelera de naranja se puede preparar con antelación?
Sí, se conserva en el frigorífico hasta 2-3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo aromatizarla aún más?
Sí, además de la cáscara de naranja, puedes añadir una pizca de vainilla o una cucharadita de licor de naranja para un sabor más complejo.
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