Cuscús con atún y tomates secos, un primer plato rápido, sabroso y facilísimo que se prepara en 15 minutos.
Esta receta es perfecta para quien quiere llevar a la mesa algo sabroso sin pasar mucho tiempo en la cocina. El cuscús se prepara en cinco minutos y se combina a la perfección con el sabor intenso del atún en aceite, la salinidad de los tomates secos y el sabor intenso de las anchoas. Todo está enriquecido con orégano seco y una pizca de cebollino para un resultado equilibrado e irresistible.
Uno de los mejores aspectos de esta receta es su versatilidad: puedes disfrutarla tanto caliente como a temperatura ambiente, haciéndola perfecta no solo para un almuerzo rápido, sino también como tupper para la oficina o la universidad o solución práctica para una comida de último minuto. Además, puedes personalizarla añadiendo aceitunas, alcaparras o un toque de guindilla para un giro de sabor.
Desde el punto de vista nutricional, el cuscús es una fuente de carbohidratos ligeros, mientras que el atún proporciona proteínas de calidad. Las anchoas y los tomates secos añaden salinidad y carácter a la receta.
En pocos pasos simples obtendrás un plato completo y equilibrado, ideal para quienes aman la cocina sencilla pero llena de sabor.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 359,57 (Kcal)
- Carbohidratos 44,67 (g) de los cuales azúcares 1,42 (g)
- Proteínas 20,90 (g)
- Grasa 11,92 (g) de los cuales saturados 1,77 (g)de los cuales insaturados 4,79 (g)
- Fibras 3,80 (g)
- Sodio 425,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del cuscús con atún y tomates secos
- 200 g cuscús crudo
- 160 g atún en aceite
- 80 g tomates secos en aceite
- 8 filetes anchoas en aceite
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano seco
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. cebollino
Herramientas
- Bol
- Cazo
- Paño de cocina
- Colador
- Tijeras
Receta del cuscús con atún y tomates secos
Comienza la preparación del cuscús con atún y tomates secos pesando en un bol la cantidad prevista de cuscús.
Condiméntalo con sal y pimienta negra y mezcla bien.
Calienta agua en un cazo y llévala a punto de ebullición.
Cubre el cuscús con el agua caliente (el nivel de agua debe superar por un dedo el del cuscús) y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Cubre el bol con un paño de cocina y deja reposar durante 5 minutos.
Una vez que el cuscús haya absorbido toda el agua, desmenúzalo con la ayuda de un tenedor.
Añade el orégano seco y mezcla bien.
Continúa la preparación escurriendo el atún en aceite.
Añádelo al cuscús junto con los filetes de anchoas y mezcla nuevamente.
Corta los tomates secos en tiras (si usas tomatitos puedes dejarlos enteros) con unas tijeras de cocina y añádelos al cuscús.
Mezcla todo con una cuchara.
Transfiere el cuscús con atún y tomates secos a los platos añadiendo a gusto un poco de cebollino picado.
Cuscús con atún y tomates secos
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar el cuscús con atún y tomates secos con antelación?
¡Sí! Este plato se conserva muy bien en el frigorífico durante hasta 2 días, guardado en un recipiente hermético. Antes de servirlo, puedes añadir un chorrito de aceite para realzar su sabor.
¿Cómo puedo hacer que el cuscús sea más sabroso?
Para un sabor aún más intenso, puedes hidratar el cuscús con caldo vegetal caliente en lugar de agua.
¿Se puede servir el cuscús con atún frío?
¡Absolutamente sí! Es perfecto para disfrutar a temperatura ambiente o frío, especialmente en verano. Si lo conservas en el frigorífico, recuerda sacarlo 10-15 minutos antes de comerlo.
¿Qué tipo de cuscús es mejor usar?
Para esta receta va muy bien el cuscús precocido, que se prepara en pocos minutos. Si prefieres una versión más rústica, puedes usar el cuscús integral, que tiene un sabor más definido y un aporte de fibra mayor.
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