Ensalada con salmón ahumado y cebolla de Tropea, un plato único fresco y equilibrado, perfecto para el verano pero también conveniente durante todo el año, cuando buscas algo rápido y ligero de preparar.
Es una receta sencilla, pero completa: a la base de mezcla de lechugas y verduras crujientes se le une la sabrosidad del salmón ahumado, mientras que el aderezo a base de aceite de oliva virgen extra, limón, mostaza y miel une todo con el equilibrio adecuado.
Se prepara en pocos minutos, sin necesidad de cocción, e ideal como almuerzo para llevar al trabajo, plato único para una cena ligera, o como entrante en un menú de pescado. Para hacerla más completa desde el punto de vista nutricional, puedes acompañarla con una rebanada de pan rústico, algunos picatostes integrales o una porción de cereales como espelta o cebada.
Como todas las ensaladas, esta también se puede personalizar fácilmente según tus gustos: puedes añadir pepinos, aguacate, semillas tostadas o sustituir la mezcla de lechugas por rúcula o espinacas tiernas.
Esta ensalada con salmón ahumado es una excelente solución cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar a un plato sano y sabroso.
Al final de la receta, en la sección de preguntas frecuentes (FAQ), he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 267,06 (Kcal)
- Carbohidratos 12,23 (g) de los cuales azúcares 7,79 (g)
- Proteínas 26,97 (g)
- Grasa 13,23 (g) de los cuales saturados 2,49 (g)de los cuales insaturados 3,40 (g)
- Fibras 2,46 (g)
- Sodio 2.146,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la ensalada con salmón ahumado
- 100 g mezcla de lechugas
- 200 g salmón ahumado
- 1 cebolla roja de Tropea
- 1 zanahoria
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1 cucharadita mostaza
- 1 cucharadita miel
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Tarro
- Cuenco
- Tabla de cortar
Receta de la ensalada con salmón ahumado
Comienza la preparación de la ensalada con salmón ahumado por el aderezo.
Pon en un tarrito el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón.
Continúa con la mostaza y la miel.
Termina con la sal y la pimienta negra.
Cierra bien el tarrito y agítalo enérgicamente durante unos segundos, de esta manera se formará una especie de emulsión.
Pon en un cuenco la mezcla de lechugas.
Limpia la cebolla de Tropea, córtala en rodajas y añádela a la ensalada.
Pela la zanahoria y córtala también en rodajas; añádela al cuenco con el resto de los ingredientes.
Corta el salmón ahumado en trozos grandes y agrégalo al resto.
Condimenta la ensalada con la emulsión de limón, mostaza y miel preparada anteriormente.
Mezcla bien hasta que la ensalada esté perfectamente aderezada.
Transfiere la ensalada con salmón ahumado y cebolla de Tropea a los platos y cómela enseguida.
Ensalada con salmón ahumado y cebolla de Tropea – idea ligera para el almuerzo
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Sí, puedes preparar los ingredientes con antelación, pero te recomiendo añadir el aderezo solo en el momento de servir para evitar que las verduras se ablanden demasiado. Si quieres llevarla fuera de casa, guarda el aderezo en un pequeño recipiente aparte.
¿Se puede sustituir la miel en el aderezo?
Sí, puedes usar sirope de arce o malta de arroz para una versión sin miel. El resultado será ligeramente diferente, pero el contraste agridulce seguirá siendo agradable.
¿Puedo sustituir la cebolla de Tropea?
Si no tienes cebolla de Tropea, puedes usar una cebolla roja dulce o, alternativamente, chalote. Para un sabor más suave, puedes dejarla en remojo unos minutos en agua y vinagre antes de usarla.
Ensaladas originales y buenísimas
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