Ensalada de gambas y aguacate, un plato único completo, fresco y buenísimo perfecto para un almuerzo o una cena ligera.
Esta combinación une la dulzura y la consistencia cremosa del aguacate con el sabor delicado de las gambas. Es una elección ideal sobre todo en los meses de verano, gracias a su ligereza y a la facilidad de preparación.
Esta ensalada es una excelente elección para quienes buscan una comida equilibrada, rica en nutrientes y sabores. Las gambas son de hecho una fuente de proteínas magras, vitaminas (sobre todo B12) y minerales como el zinc y el selenio, mientras que el aguacate es rico en grasas saludables (ácidos grasos monoinsaturados), fibras, vitaminas (E, K, C, B) y potasio.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 343,66 (Kcal)
- Carbohidratos 13,87 (g) de los cuales azúcares 3,33 (g)
- Proteínas 11,07 (g)
- Grasa 29,97 (g) de los cuales saturados 3,65 (g)de los cuales insaturados 16,89 (g)
- Fibras 8,19 (g)
- Sodio 300,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la ensalada de gambas y aguacate
- 80 g gambas
- 100 g espinacas baby
- 1 aguacate (maduro)
- 1 cebolla tierna
- 30 g avellanas
- 30 ml zumo de limón
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Sartén
- Exprimidor de limón
- Ensaladera
- Cucharas
Receta de ensalada de gambas y aguacate
Comienza la preparación de la ensalada de gambas y aguacate colocando en un bol las gambas ya limpias.
Sazónalas con sal, pimienta negra y zumo de limón.
Cuécelas en una sartén con una cucharada de aceite durante no más de 5 minutos.
Trasládalas a un bol pequeño y resérvalas.
En un bol más grande coloca las espinacas lavadas y secas, una cebolla roja tierna finamente cortada y un puñado de avellanas picadas.
Condimenta la ensalada con sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.
Mezcla bien para distribuir el condimento de manera uniforme.
Añade a la ensalada de espinacas un aguacate pelado, sin el hueso central y cortado en rodajas
Completa el plato con las gambas preparadas anteriormente.
Lleva inmediatamente a la mesa la ensalada de gambas y aguacate.
Ensalada de gambas y aguacate
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Prueba también la Ensalatona con pollo y aguacate.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir las espinacas baby?
¡Claro que sí, puedes usar el tipo de ensalada que prefieras! Yo he probado también con canónigos y ensalada mixta y queda genial!
¿Cuánto tiempo se conserva?
Puedes conservar esta ensalada en el frigorífico en un recipiente hermético por un par de días.
¿Puedo omitir el limón?
Claro que sí, puedes no ponerlo o utilizar otro tipo de aliño, si te gustan los sabores orientales te recomiendo la salsa teriyaki.
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