Ensalada de hinojo y naranjas con cebolla y salmón, un plato ligero y nutritivo, perfecto para quien desea comer sano sin renunciar al placer de una comida sabrosa.
Esta ensalada se inspira en los sabores típicos de la cocina mediterránea, donde cítricos frescos y verduras crujientes se encuentran para crear un equilibrio perfecto de sabores y texturas. La dulzura de las naranjas se combina maravillosamente con el sabor aromático del hinojo y la ligera salinidad del salmón ahumado, mientras que la cebolla roja añade un toque picante agradable.
Es una receta ideal para proponer como entrante elegante, guarnición sabrosa o plato único ligero para una pausa de almuerzo rápida pero satisfactoria.
La ensalada de hinojo y naranjas es una receta versátil que puedes personalizar a tu gusto: si no te gusta el salmón ahumado, puedes sustituirlo con atún, o añadir un puñado de nueces para un toque crujiente extra. ¡Prueba esta deliciosa ensalada y déjate conquistar por su frescura única!
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades puedes escribir un comentario o utilizar el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 223,56 (Kcal)
- Carbohidratos 15,97 (g) de los cuales azúcares 11,29 (g)
- Proteínas 14,96 (g)
- Grasa 11,74 (g) de los cuales saturados 2,00 (g)de los cuales insaturados 1,69 (g)
- Fibras 4,44 (g)
- Sodio 1.139,01 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la ensalada de hinojo y naranjas
- 1 hinojo
- Media cebolla roja
- 2 naranjas
- 100 g salmón ahumado
- 2 cucharadas jugo de naranja
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- cebollino
Herramientas
- Tabla de corte
- Cuchillo
- Bol
Receta de la ensalada de hinojo y naranjas
Comienza la preparación de la ensalada de hinojo y naranjas con cebolla y salmón ocupándote del hinojo. Elimina la parte superior y la capa más externa y coriácea, y guárdalas: son excelentes para el caldo.
Divide el hinojo a la mitad y luego córtalo en rodajas finas.
Limpia la cebolla roja y córtala a la mitad.
Saca rodajas finas, si tienes una mandolina también puedes usarla.
Pela las naranjas en vivo y luego en gajos.
Transfiere todo a un bol y añade el salmón ahumado cortado en trocitos.
Condimenta la ensalada con jugo de naranja, vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.
Si quieres, también puedes añadir cebollino picado o perejil.
Sírvela inmediatamente la ensalada de hinojo y naranjas con cebolla y salmón o consérvala en el frigorífico.
Ensalada de hinojo y naranjas
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada de hinojo y naranjas?
La ensalada de hinojo y naranjas con salmón ahumado se conserva en el frigorífico por un máximo de 1-2 días si está bien cubierta con film transparente o guardada en un recipiente hermético. Sin embargo, es recomendable añadir el aderezo solo al momento de servirla para mantener la frescura y la textura crujiente de los ingredientes.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
¡Por supuesto! Esta ensalada es muy versátil: puedes añadir aceitunas negras para un toque mediterráneo, nueces o almendras tostadas para un toque crujiente o incluso algunas rodajas de aguacate para hacerla aún más rica.
¿Con qué puedo sustituir el salmón ahumado?
Si no te gusta el salmón ahumado, puedes sustituirlo con atún en conserva bien escurrido, caballa ahumada o incluso con tofu ahumado para una variante vegetariana.
Con el salmón he preparado también los Huevos rellenos de salmón
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