Estofado con Patatas y Champiñones en Slow Cooker, una receta sencilla y sabrosa, perfecta para quienes buscan un plato completo y sin estrés. La cocción lenta hace que la carne quede muy tierna y llena de sabor, mientras que las patatas y los champiñones aportan cremosidad y un toque rústico.
La slow cooker es de hecho la aliada ideal en la cocina cuando se tiene poco tiempo pero no se quiere renunciar al placer de un plato casero. Con este método de cocción, el estofado cocina lentamente a baja temperatura durante unas 4 horas, manteniendo intactos los sabores y haciendo que la carne quede muy tierna. No hace falta remover continuamente ni controlar la preparación: solo hay que poner todos los ingredientes en la olla, configurar el programa y dejarla trabajar para poder dedicarse a otras cosas.
En esta receta he elegido combinar la ternera con patatas y champiñones, una mezcla que hace que el estofado sea completo y equilibrado. Las patatas se ablandan durante la cocción absorbiendo el caldo y los aromas de la carne, mientras que los champiñones añaden un toque rústico y envolvente. El resultado es un plato cremoso y sustancioso.
Otra ventaja de la slow cooker es su versatilidad: además de mantener la carne jugosa, permite reducir el uso de condimentos porque los alimentos cocinan en sus propios jugos, realzando los sabores naturales. Esto hace que el estofado no solo sea sabroso sino también un poco más ligero en comparación con las versiones tradicionales.
Ya sea que seas principiante con la slow cooker o ya la uses a menudo, esta receta es perfecta para apreciar al máximo sus potencialidades. En pocos pasos llevarás a la mesa un plato casero, nutritivo y realmente reconfortante, ideal para preparar con antelación y calentar en el momento de servir.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 299,70 (Kcal)
- Carbohidratos 35,77 (g) de los cuales azúcares 3,06 (g)
- Proteínas 24,48 (g)
- Grasa 7,99 (g) de los cuales saturados 1,72 (g)de los cuales insaturados 0,23 (g)
- Fibras 4,27 (g)
- Sodio 1.497,24 (mg)
Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Estofado con Patatas y Champiñones en Slow Cooker
- 400 g ternera
- 600 g patatas
- 250 g champiñones
- 400 ml caldo vegetal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada harina
Herramientas
- Slow cooker
- Tabla de cortar
- Pelador de patatas
Receta del Estofado con Patatas y Champiñones en Slow Cooker
Comienza la preparación del estofado de patatas y champiñones en slow cooker pelando las patatas y cortándolas en cubos.
Pon el estofado en un bol, añade una cucharada de harina y mezcla hasta que todos los trozos de carne estén bien enharinados.
Pon en la olla de cocción lenta el aceite de oliva virgen extra.
Añade la carne y las patatas y mezcla con una cuchara de madera o de silicona, en general evita el acero para no rayar la cerámica.
Pon también los champiñones y mezcla de nuevo.
Termina con agua o caldo vegetal.
Cubre la olla con su tapa y cocina el estofado en modo HIGH durante 4 horas.
No levantes la tapa durante las primeras dos horas de cocción.
Una vez cocido, prueba y si es necesario ajusta de sal.
Transfiere el estofado de champiñones y patatas en slow cooker en los platos y llévalo a la mesa bien caliente.
Estofado con Patatas y Champiñones en Slow Cooker
Con la slow cooker el estofado con patatas y champiñones se convierte en un plato sencillo pero lleno de sabor, ideal para preparar en cualquier ocasión. La carne queda tierna, las patatas casi se deshacen en la boca y los champiñones aportan esa nota rústica que lo hace irresistible. Una receta al alcance de todos, perfecta tanto para quienes se acercan por primera vez a la cocción lenta, como para quienes buscan un plato casero para servir sin estrés. Pruébalo y verás cómo la slow cooker puede transformar un clásico de la cocina en un comfort food práctico y genuino, listo para conquistar a toda la familia.
Prueba también el Estofado al tomate con carne y salchicha.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservar el estofado con patatas y champiñones?
El estofado se conserva en el refrigerador, dentro de un contenedor hermético, durante unos 2 días. Al momento de servirlo, solo tendrás que calentarlo en una cacerola a fuego lento o directamente en la slow cooker.
¿Se puede congelar el estofado?
Sí, esta receta también se presta a la conservación en el congelador. Puedes congelar el estofado ya cocinado en porciones individuales por un máximo de 2 meses. Te aconsejo descongelarlo en el refrigerador y luego calentarlo en la sartén o en la slow cooker.
¿Con qué acompañar el estofado con patatas y champiñones?
Es un plato ya completo, pero puedes acompañarlo con pan casero para recoger el juguito, o con una guarnición ligera como una ensalada fresca o verduras al vapor. Para quienes aman el vino, se acompaña bien con un tinto estructurado como Montepulciano o Chianti.
¿Cómo preparar el estofado con patatas y champiñones sin slow cooker?
Si no tienes slow cooker, puedes cocinar el estofado en una olla tradicional. Después de enharinar y dorar la carne, añade patatas, champiñones y caldo. Cubre y deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora y media, removiendo de vez en cuando y añadiendo más caldo si es necesario.
Encuentra todas las recetas realizadas hasta ahora con la olla de cocción lenta en la sección Recetas en Slow Cooker.
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