Galletas blandas de chocolate, una receta sencilla y auténtica para unas galletas a base de mantequilla y cacao perfectas tanto para el desayuno como para la merienda.
Perfectas para cualquier ocasión, las galletas blandas de chocolate son ideales tanto para una merienda deliciosa como para cerrar una comida con un toque de dulzura. Son especialmente queridas durante los meses más fríos, cuando el anhelo por dulces ricos y reconfortantes aumenta.
Si se conservan correctamente, permanecen buenos como recién horneados durante varios días.
Además de con chispas de chocolate, estas galletas se pueden enriquecer con ingredientes como nueces, caramelo o especias, haciéndolas aún más interesantes y adecuadas para diferentes gustos.
Al final de la receta, en la sección de preguntas frecuentes, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades puedes escribir un comentario o utilizar el formulario de contacto.
Otras recetas que te podrían gustar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 312,50 (Kcal)
- Carbohidratos 29,81 (g) de los cuales azúcares 9,77 (g)
- Proteínas 5,13 (g)
- Grasa 20,65 (g) de los cuales saturados 7,32 (g)de los cuales insaturados 3,85 (g)
- Fibras 1,82 (g)
- Sodio 52,17 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las galletas blandas de cacao
- 240 g harina 00
- 35 g cacao amargo en polvo
- 50 g azúcar
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 115 g mantequilla
- 1 huevo (mediano)
- 200 g nata líquida fresca
- 80 g chispas de chocolate
Herramientas
- Balanza de cocina
- Bol
- Batidora
- Bandeja de horno
- Tapete
- Cuchara para helado
- Rejilla para pasteles
Receta de galletas blandas de chocolate
Comienza la preparación de las galletas blandas de chocolate poniendo en el vaso de la batidora la harina 00, el cacao amargo en polvo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Añade también la mantequilla cortada en cubos y, si es posible, muy fría.
Acciona la batidora por unos segundos o hasta que la mantequilla se haya mezclado con los polvos y hayas obtenido una mezcla arenosa.
En este punto puedes añadir el huevo mediano y la nata líquida fresca.
Acciona nuevamente la batidora y déjala funcionar durante un par de minutos, debes obtener una masa firme pero aún suave y pegajosa.
Transfiere la masa de las galletas a un bol y añade las chispas de chocolate, yo elegí las de chocolate negro.
Mezcla hasta que las chispas de chocolate estén bien distribuidas en la masa.
Forma las galletas: toma una porción de masa con una cuchara para helado o con una cuchara.
Trabaja rápidamente la masa con las manos húmedas para aplanarla y coloca las galletas en la bandeja del horno bien espaciadas.
Si hace mucho calor, ponlas en el frigorífico durante 10-15 minutos.
Hornea las galletas blandas de chocolate en horno estático a 220°C durante 12-15 minutos.
Sácalas del horno incluso si todavía están blandas y déjalas enfriar sobre una rejilla para galletas.
Galletas blandas de chocolate
Consulta esta sección para aclarar tus dudas, si no encuentras la respuesta a tu pregunta comenta o escríbeme utilizando el formulario abajo.
Encuentra muchos dulces de chocolate en la colección Dulces de chocolate y cacao!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo duran las galletas?
Las galletas blandas de chocolate se mantienen frescas por unos 3-4 días si se almacenan en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Puedo congelar las galletas?
Sí, puedes congelar la masa cruda formando bolitas; luego hornea las galletas directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos al tiempo de cocción.
¿Puedo sustituir la mantequilla por otro ingrediente?
Sí, puedes sustituir la mantequilla con aceite vegetal (como aceite de coco o aceite de girasol), pero ten en cuenta que podría cambiar ligeramente la textura y el sabor de las galletas.
¿Cómo puedo hacerlas sin gluten?
Puedes sustituir la harina con una mezcla de harinas sin gluten que contenga goma xantana o guar para mantener la textura suave de las galletas.
Si te gustan las galletas caseras también prueba los Galletas ojos de buey con avellanas.
Para preguntas, curiosidades o si quieres colaborar conmigo, utiliza el formulario de contacto que encuentras a continuación:
[contact-form-7 id=»d8b7d03″ title=»Contáctame»]
