Galletas Red Velvet, deliciosas cookies de cacao de intenso color rojo perfectas para regalar en San Valentín, pero no solo.
Estas galletas cuya receta se inspira en la tarta Red Velvet se preparan de manera muy similar a las cookies americanas: no se necesita una masa verdadera, todos los ingredientes se trabajan en un bol con una espátula. Por lo tanto, también pueden ser preparados por quienes no son muy hábiles con las masas.
En las notas de los ingredientes encuentras las medidas en CUPS, ¡así que no necesitarás ni siquiera una báscula!
Al final de la receta en la sección FAQ he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación; si tienes otras dudas, deja un comentario o utiliza el formulario de contacto correspondiente.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes de las galletas red velvet
- 70 g harina 00 (Media taza)
- 40 g azúcar glas (1/3 cup)
- 1 yema
- 60 g mantequilla (fundida – 4 TBSP)
- 1 cucharada cacao amargo en polvo (1 TBSP)
- 1 pizca bicarbonato
- Media cucharadita Colorantes alimentarios (rojo)
- c.s. Copos de sal
Herramientas
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- Cuencos
- Batidor
- Espátula
- Báscula de alimentos
- Estera
- Tamiz
- Rejilla para enfriar
Receta de las galletas Red Velvet
Puedes incluir estas galletas en el Menú fácil de San Valentín
Comienza la preparación de las galletas red velvet mezclando el azúcar glas con la yema: remueve bien hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
Al principio la mezcla puede parecer granulosa, pero se volverá más suave a medida que sigas.
Derrite la mantequilla en el microondas o en el fuego a baja temperatura y déjala templar.
Agrega al resto de los ingredientes y mezcla con las varillas.
En este punto, añade el colorante rojo y mezcla hasta que esté completamente distribuido; para obtener un color un poco más suave que el mío, usa menos.
No te queda más que añadir los ingredientes secos – harina 00, cacao amargo y bicarbonato – con un tamiz. Mezcla con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea pero todavía bastante suave. Déjala reposar 30 minutos en el frigorífico.
Recupera la masa del frigorífico y con la ayuda de una cuchara forma bolitas; déjalas reposar nuevamente en el frigorífico por 30 minutos.
Recupera las galletas crudas del frigorífico y distribúyelas bien espaciadas en la bandeja del horno (cúbrela con papel de horno o usa una alfombrilla de silicona).
Hornea las galletas en horno estático a 180°C durante 10-12 minutos.
Retíralas del horno aunque todavía estén muy blandas y enfríalas sobre una rejilla para enfriar.
Completa al gusto con algunos copos de sal.
Galletas red velvet
Consulta esta sección para resolver tus dudas, si no encuentras la respuesta a tu pregunta, comenta o escríbeme usando el formulario en la parte inferior.
Prueba también las Galletas enrolladas con chocolate y mermelada
¿Cuánto tiempo se conservan?
Puedes conservar estas galletas en un recipiente hermético o una caja de lata durante 5-6 días.
¿Puedo utilizar otro tipo de colorante?
Puedes optar por el que viene en polvo o por remolacha deshidratada (aunque tenderá más al rosa en este caso). No recomiendo el líquido.
¿Por qué no pruebas también los Scones de arándanos?
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