Gazpacho de melón y pimientos, una variante fresca y deliciosa del tradicional gazpacho español. Esta sopa fría es perfecta para el verano, combinando la dulzura del melón con el sabor intenso de los pimientos.
El gazpacho tradicional es una sopa fría de origen andaluz, preparada con tomates, pimientos, pepinos, cebollas, ajo, aceite de oliva, vinagre y pan. Sus orígenes se remontan a tiempos antiguos, cuando los campesinos españoles lo preparaban para refrescarse durante los calurosos días de verano. A lo largo del tiempo, han surgido muchas variantes regionales y modernas de este plato, entre ellas el gazpacho de melón y pimientos, que aprovecha la dulzura natural del melón para crear una versión aún más refrescante y ligera.
El gazpacho de melón y pimientos combina bien con platos ligeros (como ensaladas de mariscos, carpaccios de pescado o tartares) o quesos frescos (mozzarella de búfala, ricotta o quesos de cabra) y con vinos blancos frescos y aromáticos, como el Sauvignon Blanc o el Vermentino, o un rosado ligero.
Preparar y disfrutar del gazpacho de melón y pimientos es una manera maravillosa de celebrar el verano y disfrutar de los sabores frescos y vibrantes que la temporada ofrece.
Al final de la receta, en la sección de preguntas frecuentes, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, puedes dejar un comentario o usar el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Española
- Estacionalidad: Verano
- Energía 113,05 (Kcal)
- Carbohidratos 22,39 (g) de los cuales azúcares 12,46 (g)
- Proteínas 2,96 (g)
- Grasa 2,09 (g) de los cuales saturados 0,31 (g)de los cuales insaturados 0,13 (g)
- Fibras 2,74 (g)
- Sodio 165,07 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1/2 melón cantalupo
- 1 cebollino rojo
- 10 tomatitos cherry
- 1 pimiento tipo corno di toro
- 4 cubitos hielo
- 2 rebanadas pan duro
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- Medio cucharada vinagre de manzana
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Batidora
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Receta del Gazpacho de melón y pimientos
Comienza la preparación del gazpacho de melón y pimientos lavando y limpiando todas las verduras.
Corta los tomatitos por la mitad y el cebollino en 4-6 partes.
Elimina las semillas y los filamentos blancos del pimiento y córtalo en tiras.
Corta el melón por la mitad y elimina la cáscara y las semillas centrales.
Córtalo en rodajas y luego en cubitos.
Pon el melón en el vaso de la batidora.
Añade también el pimiento cortado en tiras, los tomatitos y el cebollino cortado en trozos.
Agrega también dos rebanadas de pan duro cortado en trozos grandes.
Añade el aceite y el vinagre y continua con sal y pimienta negra.
Pon en la batidora también 3-4 cubitos de hielo.
Mezcla a la máxima velocidad durante 3-5 minutos o hasta que obtengas una crema suave y no demasiado espesa.
Transfiere el gazpacho de melón y pepinos a los platos, añade un chorrito más de aceite en crudo y adorna al gusto con un ramito de albahaca.
Gazpacho de melón
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Con el melón cantalupo también he preparado el Prosciutto e Melone al cucchiaio con stracciatella pugliese.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir una proteína?
Por supuesto, puedes enriquecer tu gazpacho con feta desmenuzada, con salmón ahumado o con atún marinado, convirtiéndolo en un fresco plato único.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Puedes conservar el gazpacho de melón y pimientos 2-3 días en el frigorífico en un recipiente hermético.
¿Puedo usar otros tipos de pimientos?
¡Claro! Puedes utilizar los pimientos clásicos o los pequeños dulces.
¿Qué otros ingredientes se pueden añadir?
Puedes añadir al gazpacho también apio y pepinos
¿Se pueden añadir otros tipos de fruta?
Sí, existen otras variantes con melocotón y sandía.
Encuentra muchas otras recetas que no necesitan cocción en la colección Recetas sin cocción dulces y saladas.
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