Hojaldritos de albaricoque y queso, una deliciosa receta que combina la dulzura de los albaricoques maduros con la cremosidad del queso, todo envuelto en un crujiente hojaldre.
Estos aperitivos son perfectos para un aperitivo, un picnic, o como parte de un buffet veraniego si se sirven como entrante: Si se sirven como postre en cambio representan una deliciosa pausa para el té o el café o un buen después del almuerzo o la cena.
Puedes experimentar con diferentes tipos de queso. Si te gusta arriesgar, el gorgonzola dulce o el brie pueden añadir una nota más intensa y sabrosa.
Para una textura extra, puedes añadir algunas nueces picadas o piñones tostados sobre el queso antes de poner los albaricoques.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido algunas preguntas respecto a esta preparación. Si tienes aún dudas o curiosidades, puedes escribir un comentario o utilizar el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 283,40 (Kcal)
- Carbohidratos 22,89 (g) de los cuales azúcares 4,60 (g)
- Proteínas 4,37 (g)
- Grasa 19,60 (g) de los cuales saturados 2,21 (g)de los cuales insaturados 12,46 (g)
- Fibras 0,93 (g)
- Sodio 145,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los hojaldritos de albaricoque
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 80 g queso fresco para untar
- 6 albaricoques
- 20 ml zumo de limón
- 2 cucharadas miel
Herramientas
- Tabla de cortar
- Exprimidor de limón
- Cuenco
- Rueda cortadora
- Espátula
- Bandeja de horno
Receta de los hojaldritos de albaricoque
Empieza la preparación de los hojaldritos de albaricoque lavando y cortando los albaricoques en cuartos eliminando el hueso central.
Yo he dejado la piel pero si prefieres puedes quitarla.
Desenrolla el hojaldre y divídelo en 6 piezas directamente sobre la bandeja del horno y sobre su papel para hornear ayudándote con un cuchillo o una rueda cortadora.
Para cada rectángulo de hojaldre, dobla bien los bordes presionándolos con los dedos para evitar que se levanten durante la cocción.
Pínchalos en el centro con un tenedor o un palillo.
Unta en el centro de cada rectángulo de hojaldre una cucharada de queso fresco para untar.
Ayúdate con una espátula para distribuirlo uniformemente.
Coloca en cada rectángulo de hojaldre los albaricoques cortados en cuartos.
Pon en un cuenco dos cucharadas de miel.
Yo he utilizado miel de flores, pero tú elige la que prefieras.
Añade a la miel el zumo de medio limón y mezcla bien.
Condimenta los hojaldritos con una o dos cucharadas de miel de limón.
Hornea los hojaldritos de albaricoque en horno estático a 190°C durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Déjalos enfriar unos veinte minutos antes de servirlos.
Hojaldritos de albaricoque
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conservan?
Puedes conservar estos hojaldritos durante un par de días en un contenedor hermético.
Desaconsejo congelarlos.¿Qué puedo utilizar en lugar de queso fresco para untar?
El queso de cabra fresco es una excelente elección por su acidez que contrasta perfectamente con la dulzura de los albaricoques.
También irá muy bien el requesón, pero déjalo escurrir bien antes de untarlo sobre el hojaldre.¿Con qué puedo acompañar estos hojaldritos?
Estos hojaldritos se acompañan bien con vinos blancos aromáticos y ligeramente dulces como un Moscato d’Asti, o un prosecco brut que contrasta la dulzura de la miel.
Para una opción sin alcohol, un té frío ligeramente azucarado con miel y aromatizado con tomillo o lavanda es perfecto.
Con los albaricoques he preparado también el HELADO DE ALBARICOQUE Y ALMENDRAS PRALINADAS.
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