Huevos rellenos de ricotta, un aperitivo fresco, ligero y facilísimo de preparar, perfecto para enriquecer cualquier tipo de menú, desde cenas informales hasta buffets de fiesta.
Con pocos ingredientes y en pocos minutos puedes llevar a la mesa un plato delicioso, adecuado tanto para la temporada cálida como para comidas más copiosas, gracias a su versatilidad. A diferencia de los clásicos huevos rellenos con mayonesa o atún, esta versión es más delicada y ligera, ideal también para quienes buscan una opción vegetariana o con menos grasas.
La ricotta hace que el relleno sea cremoso y envolvente, mientras que el cebollino y una pizca de pimienta negra añaden un toque de frescura y aroma. Para un sabor más intenso, puedes enriquecerlos con una cucharadita de curry: una variante original que sorprenderá gratamente a tus invitados. Servidos fríos, estos huevos rellenos son perfectos también para un picnic o un brunch dominical.
La preparación es realmente sencilla: basta cocer los huevos, mezclar la ricotta con las yemas y los aromas y rellenar las claras cocidas con la crema obtenida. En pocos pasos tendrás un aperitivo sabroso, elegante y listo para conquistar a todos. Si buscas ideas para aperitivos rápidos, ligeros pero de impacto, los huevos rellenos de ricotta son la elección correcta.
Al final de la receta, en la sección de Preguntas Frecuentes, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 169,42 (Kcal)
- Carbohidratos 2,87 (g) de los cuales azúcares 0,19 (g)
- Proteínas 13,96 (g)
- Grasa 11,36 (g) de los cuales saturados 6,32 (g)de los cuales insaturados 4,73 (g)
- Fibras 0,20 (g)
- Sodio 229,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Huevos rellenos de ricotta
- 4 huevos
- 250 g ricotta
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- 1 cucharadita cebollino
- 1 cucharadita curry (opcional)
Herramientas
- Olla
- Tazón
- Manga pastelera
Receta de los Huevos Rellenos de Ricotta
Inicia la preparación de los huevos rellenos de ricotta con la cocción de los huevos:
– en agua hirviendo durante 8 minutos;
– directamente en la olla con agua fría durante 15 minutos.
Una vez cocidos, escurre los huevos e introdúcelos en agua fría para detener la cocción.
Pélalos con cuidado tratando de no romperlos.
Corta los huevos a la mitad a lo largo.
Con la ayuda de una cucharita extrae suavemente las yemas cocidas y colócalas en un tazón.
Añade a las yemas la ricotta y mezcla bien.
Condimenta con sal y pimienta negra.
Si quieres que el relleno sea un poco más amarillo puedes añadir una especia como curry, cúrcuma o ras el hanut.
Termina la preparación del relleno con el cebollino picado.
Transfiere el relleno a una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella.
Rellena las yemas con el relleno de ricotta.
Coloca los huevos rellenos de ricotta en un plato y decóralos con algunos trocitos de cebollino.
Huevos Rellenos de Ricotta
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Con los huevos también he preparado la Ensalada de huevos y aguacate, fresca y buenísima.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar los huevos rellenos con antelación?
¡Sí! Puedes prepararlos incluso el día anterior y conservarlos en el frigorífico en un recipiente hermético.
¿Qué tipo de ricotta es mejor usar para esta receta?
Está bien una ricotta de vaca bien escurrida, pero también puedes usar de oveja si prefieres un sabor más fuerte. Lo importante es que esté seca, así el relleno se mantendrá compacto.
¿Puedo agregar otros ingredientes al relleno?
¡Claro! Puedes personalizar la crema con alcaparras picadas, aceitunas, anchoas, especias al gusto o un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Incluso una cucharadita de mostaza o de yogur griego puede dar un toque extra.
¿Los huevos rellenos se pueden congelar?
No, no es recomendable. La ricotta no se congela bien y, una vez descongelada, la consistencia del relleno podría resultar granulosa y acuosa.
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