Jamón y melón a la cuchara, reinterpretación del clásico entrante con stracciatella de Apulia para servir en cuchara.
Este entrante es muy fácil de preparar y no necesita cocción. Además, es naturalmente sin gluten.
Se sirve en un vaso o en un cuenco y se compone de capas de melón cantalupo, stracciatella de Apulia condimentada con aceite de oliva virgen extra y albahaca y jamón serrano.
Puedes prepararlo con unas horas de antelación y conservarlo en el frigorífico hasta el momento de servirlo.
Al final de la receta, en la sección de preguntas frecuentes, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, puedes escribir un comentario o usar el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
También podrían gustarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 160,63 (Kcal)
- Carbohidratos 4,36 (g) de los cuales azúcares 4,08 (g)
- Proteínas 6,61 (g)
- Grasa 13,38 (g) de los cuales saturados 1,17 (g)de los cuales insaturados 0,98 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sodio 450,47 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 rodajas melón cantalupo
- 50 g jamón serrano
- 150 g stracciatella
- c.s. sal
- c.s. Pimienta negra
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Albahaca (unas hojas para decorar)
Utensilios
- Tabla de cortar
- Saca bolas
- Cuchillo
- Cuenco
- Vasos
Receta de jamón y melón a la cuchara
Comienza la preparación del jamón y melón a la cuchara poniendo toda la stracciatella en un cuenco.
Condiméntala con pimienta negra, sal, aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca fresca.
Mezcla con una cuchara y pon a un lado.
Corta el melón cantalupo a la mitad y con una cuchara elimina las semillas.
Con la ayuda de un saca bolas para fruta, saca bolitas.
Toma los vasos donde servirás el entrante.
Pon en la base una capa de bolitas de melón.
Añade ahora un par de cucharadas de stracciatella condimentada.
Continúa la preparación con trozos de jamón serrano, puedes ponerlos de forma sencilla o hacer rositas.
Si quieres, pon en el centro también una bolita de melón.
Termina la preparación del jamón y melón a la cuchara con un chorrito de aceite en crudo y unas hojitas de albahaca fresca.
Jamón y melón a la cuchara
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FAQ
¿Puedo sustituir la stracciatella por la burrata?
Sí, queda muy bien también con la burrata.
¿Puedo utilizar otro tipo de embutido?
Claro, puedes probar con speck, bresaola o lomito.
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