Lasaña de calabaza y salchicha, una receta otoñal perfecta para quienes buscan un primer plato rico y envolvente, capaz de conquistar al primer bocado.
Esta versión estacional de las clásicas lasañas se caracteriza por la combinación de la dulzura de la calabaza delica y el sabor intenso de la salchicha, una combinación que aporta al plato una nota rústica e irresistible.
Perfectas para servir en una cena familiar o con amigos, estas lasañas son fáciles de preparar y también pueden ser una excelente idea para almuerzos o cenas festivas. Con ingredientes simples pero elegidos con cuidado, esta receta trae a la mesa todo el calor del otoño, convirtiéndose también en un plato único que satisface y sacia.
Al final de la receta, en la sección de preguntas frecuentes, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes todavía dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Prueba también estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 524,77 (Kcal)
- Carbohidratos 41,57 (g) de los cuales azúcares 10,42 (g)
- Proteínas 22,80 (g)
- Grasa 30,47 (g) de los cuales saturados 8,11 (g)de los cuales insaturados 4,30 (g)
- Fibras 2,35 (g)
- Sodio 1.649,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la lasaña de calabaza y salchicha
- 200 g lasaña fina de huevo
- 400 g salchicha
- 800 g calabaza delica
- 500 ml bechamel
- 80 g queso parmesano rallado
- c.s. sal
Herramientas
- Ollas
- Cuenco
- Prensapatatas
- Cucharones
- Fuente para horno
Receta de la lasaña de calabaza y salchicha
Empieza la preparación de la lasaña de calabaza y salchicha con la calabaza. Cocínala al vapor o en agua hirviendo durante unos veinte minutos o hasta que esté muy blanda.
Transfiérela a un cuenco y aplástala con un tenedor o un prensapatatas.
Añade a la pulpa de calabaza la bechamel, puedes usar la de brick o prepararla con la receta que encuentras en el COLIFLOR GRATINADA.
Reserva un poco de bechamel para la primera y última capa de la lasaña.
Mezcla bien y ajusta de sal.
Pon un poco de bechamel en una fuente para horno.
Continúa con una capa de lasaña, si como yo utilizas las finas no es necesario escaldarlas.
Distribuye sobre las láminas una generosa capa de crema de calabaza y bechamel.
Continúa con una espolvoreada de queso parmesano rallado.
Haz una incisión en las salchichas con la punta de un cuchillo y extrae la carne.
Pon un poco sobre la crema de calabaza y completa la primera capa.
Repite los pasos para otras dos capas.
Compón la última capa con la bechamel restante y un poco de crema de calabaza.
Añade también un poco de salchicha desmenuzada y una espolvoreada de queso parmesano rallado.
Cocina la lasaña de calabaza y salchicha en horno precalentado en modo ventilado a 200°C durante unos 20 minutos.
Déjalas entibiar un poco cubiertas y llévalas a la mesa.
Lasaña de calabaza y salchicha
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la lasaña de calabaza y salchicha con anticipación?
Sí, estas lasañas se pueden preparar con anticipación y conservar en la nevera durante 24 horas antes de cocinarlas. Recuerda cubrirlas con film transparente. Al momento de cocerlas, también puedes añadir un poco más de bechamel para mantenerlas suaves.
¿Puedo congelar la lasaña de calabaza y salchicha?
Sí, puedes congelarlas tanto crudas como cocidas. Si las congelas crudas, es mejor dejarlas descongelar en la nevera antes de hornearlas. Una vez cocidas, déjalas enfriar completamente, luego porciónalas y envuélvelas bien antes de congelarlas.
¿Qué otros tipos de calabaza puedo usar?
La calabaza delica es perfecta por su dulzura y textura, pero otras variedades como la butternut también van bien. Elige una calabaza que se vuelva blanda con la cocción para un resultado más cremoso.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar la lasaña sobrante?
Recalienta la lasaña en el horno cubriéndola con una hoja de papel de aluminio para evitar que se seque demasiado. Puedes añadir una cucharada de leche o bechamel para que vuelvan a estar suaves.
Con la calabaza también he preparado la Pasta al horno con calabaza.
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