El lemon curd es una crema de origen anglosajón generalmente con sabor a limones, limas o naranjas y preparada sin leche y sin harina. ¡Esta versión fácil y rápida se prepara en menos de 10 minutos!
Encuentra todas las recetas dulces al limón en la colección Dulces al limón.
Ahora veamos en detalle ingredientes, dosis y pasos de la receta del lemon curd.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: Un tarro de 200ml
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 80 ml Zumo de limón (aproximadamente uno sin tratar)
- 2 cucharadas Cáscara de limón (rallada finamente)
- 70 g Azúcar
- 2 Huevos medianos
- 50 g Mantequilla
Preparación del lemon curd
Preparar el lemon curd es realmente facilísimo y no te llevará mucho tiempo. Comienza rallando la cáscara del limón luego exprímelo con un exprimidor y filtra el jugo con un colador de malla fina.
Pon en un bol el azúcar, el zumo y la cáscara de limón y los dos huevos: mezcla bien todo con las varillas hasta que los huevos estén bien batidos.
Transfiere todo a un cazo, añade la mantequilla cortada en cubitos y cocina a fuego lento, mezclando siempre con unas varillas: el lemon curd estará listo cuando haya alcanzado una consistencia similar a la de la crema pastelera.
Transfiere la salsa a un recipiente de bordes bajos y cúbrelo con film en contacto: déjalo a un lado hasta que se haya enfriado.
En este punto el lemon curd está listo: transfiérelo a un tarro de vidrio y consérvalo en el frigorífico por 2 o 3 días.
Lemon Curd
Lemon Curd
¿HAS VISTO QUÉ FÁCIL ES PREPARAR EL LEMON CURD? Consejo: ¡puedes usar esta crema tal cual en el pan o en las tostadas o usarla para preparar tartas, tartaletas y galletas! Te recuerdo que para no perder ninguna receta puedes autorizar las notificaciones push de mi blog (recibirás un aviso cada vez que publique un nuevo artículo) y seguirme en mi página de Facebook Lydia en Cocina y en mis otras redes sociales. SUSCRÍBETE AL BOLETÍN AQUÍ –> ENLACE DE SUSCRIPCIÓN ¿Sabías que también estoy en Pinterest? Mis tableros están aquí –> Lydia en Cocina Únete también a la comunidad de Instagram, me encuentras aquí –> Lydia en Cocina ¿Te interesan otras recetas? Prueba esta –> Tartitas de miel y limón, muy aromáticas y muy suaves ¡Buen provecho!
