Lentejas guisadas en slow cooker, un plato nutritivo, sabroso y facilísimo de preparar gracias a la cocción lenta que permite obtener lentejas tiernas y bien sabrosas.
Solo necesitas poner los ingredientes en la slow cooker, ajustar el tiempo de cocción y dejar que trabaje: al final, tendrás un plato caliente, envolvente y listo para disfrutar.
Las lentejas son un ingrediente versátil y rico en propiedades beneficiosas: son una fuente excelente de proteínas vegetales, fibra y sales minerales, perfectas para una alimentación sana y equilibrada. Además, son sin gluten, por lo que son adecuadas también para quienes tienen necesidades alimentarias especiales. En esta receta las cocinamos con un sofrito clásico y un toque de concentrado de tomate, que da un sabor más intenso y completo al plato. El resultado es un comfort food simple pero irresistible, perfecto para acompañar con pan crujiente o para servir como guarnición de segundos platos o incluso como condimento para pasta o como parte de una sopa.
Si te gustan las recetas fáciles y de sabor genuino, ¡esta es la idea perfecta para ti! La slow cooker te permite preparar las lentejas con anticipación y encontrarlas listas a la hora de la comida, una ventaja importante para quienes disponen de poco tiempo para dedicar a la cocina pero no quieren renunciar a platos caseros. ¡Pruébalas y verás lo cómodo que es llevar a la mesa un plato tan sabroso con el mínimo esfuerzo!
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 169,92 (Kcal)
- Carbohidratos 22,67 (g) de los cuales azúcares 3,90 (g)
- Proteínas 9,05 (g)
- Grasa 4,20 (g) de los cuales saturados 0,64 (g)de los cuales insaturados 0,26 (g)
- Fibras 6,33 (g)
- Sodio 391,64 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las lentejas guisadas en slow cooker
- 180 g lentejas secas
- 300 g mezcla para sofrito
- 2 cucharadas concentrado de tomate
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 600 ml caldo vegetal
Herramientas
- Balanza de cocina
- Slow cooker
- Cucharones
Receta de las lentejas guisadas en slow cooker
Comienza la preparación de las lentejas guisadas en slow cooker poniendo en la olla de cocción lenta el aceite de oliva virgen extra.
Continúa con el sofrito de apio, zanahoria y cebolla.
Enjuaga las lentejas bajo agua corriente y agrégalas al resto de los ingredientes en la olla.
Sigue añadiendo también el concentrado de tomate y el caldo vegetal.
Mezcla con una cuchara de madera para integrar todos los ingredientes.
Cubre la slow cooker con la tapa y cocina las lentejas en modo HIGH durante 4-5 horas o LOW durante 8-9 horas. En las primeras dos horas de cocción no levantes nunca la tapa.
Cuando las lentejas estén cocidas, pruébalas y si es necesario ajusta de sal. Si quieres, añade también pimienta negra.
Sírvelas en la mesa y condiméntalas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo y, si lo deseas, un poco de cebollino o perejil picado.
Lentejas guisadas en slow cooker
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Con la slow cooker también he preparado el Estofado de ternera y brócoli en slow cooker (olla de cocción lenta)
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Debo remojar las lentejas antes de cocinarlas en la slow cooker?
No, las lentejas secas no necesitan remojo antes de la cocción en slow cooker. Sin embargo, enjuagarlas bajo agua corriente ayuda a eliminar impurezas.
¿Puedo usar lentejas enlatadas en lugar de las secas?
Sí, pero reduce el tiempo de cocción a 1-2 horas en modo LOW o 30-40 minutos en HIGH. Además, utiliza menos caldo porque las lentejas enlatadas ya están hidratadas.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
¡Por supuesto! Puedes enriquecer el plato con especias (cúrcuma, pimentón, comino), hierbas aromáticas (laurel, tomillo, romero) o añadir patatas, tomates pelados o panceta para un sabor más pronunciado.
¿Puedo congelar las lentejas guisadas?
Sí, las lentejas cocidas se conservan en la nevera durante 3-4 días y se pueden congelar hasta 3 meses. Descongélalas en la nevera y caliéntalas añadiendo un poco de caldo si es necesario.
Encuentra todas las recetas preparadas en la olla de cocción lenta en la sección Recetas en slow cooker.
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