Muffin Brownies – bruffin – al cacao, receta que es deliciosa y original, un término medio entre muffin y brownies, perfecto tanto para el desayuno como para la merienda.
¡Los bruffin son esponjosos como los muffins pero al mismo tiempo masticables como los brownies! Una receta realmente particular que te recomiendo absolutamente preparar. Mis muffin brownies son los más clásicos de todos, al cacao, pero si quieres experimentar, ¡intenta añadir también una cucharada de café soluble!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 275,72 (Kcal)
- Carbohidratos 31,53 (g) de los cuales azúcares 18,00 (g)
- Proteínas 5,61 (g)
- Grasa 16,94 (g) de los cuales saturados 10,57 (g)de los cuales insaturados 6,28 (g)
- Fibras 3,93 (g)
- Sodio 61,51 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los muffin brownies (bruffin)
- 200 g mantequilla
- 200 g azúcar
- 120 g cacao amargo en polvo
- 2 cucharaditas Café soluble (opcional)
- 125 g harina 00
- 4 Huevos
- 2 cucharaditas Extracto de vainilla
- 1 pizca Sal
Utensilios
- Cuencos
- Batidora
- Espátula
- Molde para muffins
- Cápsulas de papel
Receta de Muffin Brownies Bruffin
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Comienza la preparación de los muffin brownies bruffin al cacao mezclando en un cuenco todos los ingredientes secos, incluyendo la pizca de sal.
Mezcla bien y trata de romper los grumos de cacao y harina.
En otro cuenco, monta los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
Añade al compuesto de huevos y azúcar también el extracto de vainilla.
Sirven también las semillas de la vaina si las tienes a disposición.
Derrite la mantequilla pocos segundos en microondas o en una sartén a fuego bajo y deja que se temple.
Añádela al resto de los ingredientes líquidos y mezcla bien.
En este punto puedes añadir las harinas al resto de los ingredientes.
Hazlo en varias etapas, mezclando completamente todo antes de cada adición.
Debes obtener una masa suave y bastante firme.
Transfiere la masa en las cápsulas de papel correspondientes llenándolas hasta 2/3.
Puedes usar una cuchara, un dosificador de helado o una manga pastelera.
Cuece los muffin brownies bruffin en horno estático precalentado a 175°C durante unos 25 minutos (haz la prueba del palillo antes de sacarlos).
Déjalos templar por al menos 20 minutos antes de disfrutarlos.
Muffin Brownies – Bruffin al cacao
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¿Cuánto tiempo se conservan?
4-5 días en un recipiente hermético o 3 meses en congelador.
¿Puedo añadir chips de chocolate?
¡Claro! ¡Aún mejor con chocolate negro cortado en trozos irregulares!
¿Cómo puedo decorarlos?
Puedes decorar estos pastelitos con una ganache de chocolate negro o un frosting de queso.
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