Muffin de jengibre, la receta perfecta para unos pastelitos especiados, suaves y deliciosos, perfectos durante el periodo navideño pero fantásticos durante todo el año.
Estos muffins están aromatizados con cacao y con la mezcla de especias para pan de jengibre (gingerbread), un preparado ahora de muy fácil disponibilidad a base principalmente de canela.
La preparación de estos muffins es realmente sencillísima: se mezclan los ingredientes secos incluyendo el azúcar en un bol mientras que en otro se trabajan los ingredientes líquidos. Bastará con unir los ingredientes secos con los líquidos para obtener una masa fantástica y muy aromática que perfumará toda la casa.
Si buscas un desayuno simple pero no trivial, ¡estos muffins son definitivamente para ti!
Al final del artículo, en la sección de Preguntas Frecuentes, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación, incluyendo cómo preparar en casa la mezcla de especias. Si tienes otras dudas o curiosidades, deja un comentario o utiliza el formulario de contacto.
No te pierdas estas recetas navideñas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes de los muffins de jengibre
- 2 huevos (medianos)
- 85 g aceite de girasol
- 180 g leche
- 260 g harina 00
- 20 g cacao amargo en polvo
- 100 g azúcar
- Media cucharadita levadura en polvo para postres
- 2 cucharaditas especias (para pan de jengibre)
Herramientas
- Bol
- Batidor manual
- Espátula
- Báscula de cocina
- Molde para muffins
- Moldes de papel
- Cuchara para helados
Receta de Muffins de Jengibre
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Comienza la preparación de los muffins de jengibre pesando en un bol la harina 00, el azúcar, el cacao amargo, la levadura en polvo para postres y la mezcla de especias de jengibre.
Mezcla con una espátula o con una cuchara para integrar bien todos los ingredientes secos.
En otro bol, bate los huevos con la leche y el aceite de girasol hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte los ingredientes secos en los líquidos en dos tandas, mezclando primero con las varillas y luego con la espátula.
Continúa trabajando la masa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Si resulta demasiado dura, añade un poco de leche.
Vierte la masa de los muffins en los moldes adecuados llenándolos hasta 2/3 partes.
Puedes usar una cuchara para helados, una cuchara o un cucharón.
Hornea los muffins de jengibre en horno estático a 180°C durante 20-25 minutos.
Haz la prueba del palillo antes de sacarlos del horno.
Déjalos templar durante unos veinte minutos y ¡disfrútalos enseguida!
Muffin de jengibre
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FAQ (Preguntas Frecuentes)
¿Cuánto tiempo se conservan estos muffins?
Puedes conservarlos durante 4-5 días bajo una campana de vidrio o en un recipiente hermético.
Pueden congelarse durante 2-3 meses.¿Qué es la mezcla de especias para pan de jengibre?
Es una mezcla de especias a base principalmente de canela que también puedes hacer en casa combinando 2 cucharadas de canela en polvo, 2 cucharaditas de clavos de olor molidos, media cucharadita de pimienta de Jamaica, media cucharadita de cardamomo, media cucharadita de jengibre, media cucharadita de anís estrellado y media cucharadita de nuez moscada.
Soy intolerante a la lactosa, ¿puedo sustituir la leche?
Claro, puedes usar la misma cantidad de una bebida vegetal sin azúcar, la de almendra es mi favorita para estos postres.
¡Prueba también los muffins de chocolate y cacao!
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