Muffins de limón y semillas de amapola, una deliciosa variante de los clásicos muffins, que añade un toque de frescura y crujiente al tradicional dulce de desayuno o merienda.
Estos muffins ofrecen un equilibrio único entre el sabor fresco del limón y el ligero crujiente de las semillas de amapola, creando una mezcla de sabores que no te decepcionará.
Además, se mantienen suaves como recién hechos por varios días.
Estos muffins son perfectos para un desayuno rápido, una merienda por la tarde o incluso como un postre ligero después de una comida. Su frescura los hace especialmente apreciados durante la primavera y el verano.
La receta es muy sencilla y requiere pocos ingredientes, todos de fácil disponibilidad.
Yo decidí dejarlos simples, pero puedes perfumarlos aún más añadiendo un poco de extracto de vainilla o almendra, y enriquecerlos con un glaseado de azúcar glas también al limón, o añadir otros ingredientes como arándanos o grosellas.
En resumen, los muffins de limón y semillas de amapola son una opción deliciosa y fresca para cualquiera que ame los sabores cítricos y ligeros. Sencillos de preparar y llenos de sabor, son una elección perfecta para tus pausas dulces.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 191,27 (Kcal)
- Carbohidratos 25,27 (g) de los cuales azúcares 9,88 (g)
- Proteínas 4,21 (g)
- Grasa 8,90 (g) de los cuales saturados 1,49 (g)de los cuales insaturados 6,93 (g)
- Fibras 0,62 (g)
- Sodio 14,61 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los muffins de limón y semillas de amapola
- 260 g harina 00
- 100 g azúcar
- 2 huevos
- 180 g leche
- 85 g aceite de girasol
- Media bolsita levadura en polvo para dulces
- 1 limón (ralladura y zumo)
- 1 cucharada semillas de amapola
Herramientas
- Báscula de cocina
- Bol
- Batidores
- Tamiz
- Molde para muffins
- Capsulas de papel
Receta de muffins de limón y semillas de amapola
Encuentra esta y otras recetas en la colección Muffins, cupcakes y pastelitos.
Comienza la preparación de los muffins de limón y semillas de amapola mezclando con los batidores – a mano o eléctricos – los huevos y el azúcar.
Una vez obtenido un compuesto homogéneo, añade al bol también el zumo y la ralladura de un limón no tratado, la leche y el aceite de girasol.
Mezcla nuevamente para amalgamar todos los ingredientes.
Tamiza la harina 00 y la levadura en polvo para dulces directamente en el bol con los otros ingredientes.
Mezcla primero con los batidores y luego con una espátula: debes obtener un compuesto sin grumos y no demasiado duro.
Si es necesario, añade un poco de leche.
Termina la preparación de la masa añadiendo al bol también las semillas de amapola.
Mezcla bien para distribuirlas uniformemente en la masa de muffins.
Transfiere la masa a las cápsulas de papel llenándolas aproximadamente dos tercios.
Puedes usar una cuchara o un dispensador de helado.
Hornea los muffins de limón y semillas de amapola en horno estático precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos.
Haz la prueba del palillo antes de sacarlos del horno.
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Muffins de limón y semillas de amapola
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En el blog también encontrarás la colección Limón, recetas desde el aperitivo hasta el postre!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conservan?
Puedes conservar estos muffins durante 4-5 días mejor bajo una campana de vidrio o en un recipiente hermético.
Puedes alternativamente congelarlos durante aproximadamente 2 mesesSoy intolerante a la lactosa, ¿puedo sustituir la leche?
Claro, por una bebida vegetal preferiblemente sin azúcar, te recomiendo la de almendra.
¿Puedo usar harina integral?
Claro, serán igualmente 260g.
Con limón y semillas de amapola también he realizado el Pan de Avena!
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