Muffins de yogur griego y mermelada, son dulces esponjosos y aromáticos, perfectos para el desayuno o la merienda. Una receta fácil de preparar en pocos minutos, con mermelada variegada en la masa para un resultado suave y delicioso.
Los muffins de yogur griego y mermelada son una de esas recetas sencillas que siempre brindan grandes satisfacciones. Esponjosos, aromáticos y fáciles de preparar, son ideales cuando apetece un dulce casero sin complicaciones. La masa se hace en pocos minutos con ingredientes comunes y se puede preparar tanto con unas varillas manuales como con la batidora eléctrica.
Lo que hace a estos muffins aún más atractivos es la mermelada variegada en la masa: se añade en la superficie y luego se mezcla suavemente con un palillo, creando un efecto marmolado que los hace bonitos a la vista y todavía más golosos al comerlos. En el horneado la mermelada se funde con la masa y aporta a los muffins un aroma delicado y una textura todavía más tierna.
El yogur griego es el ingrediente que marca la diferencia: deja la masa especialmente esponjosa y húmeda, manteniendo los muffins tiernos incluso los días siguientes. Por eso son perfectos para preparar con antelación y tener listos para el desayuno o para una pausa dulce durante el día.
Estos muffins son ideales para el desayuno, la merienda o un pequeño buffet de dulces caseros, y se pueden personalizar fácilmente eligiendo cada vez una mermelada diferente: albaricoque, fresa, frutos del bosque o la que tengas en la despensa. El resultado siempre será un dulce sencillo, genuino e irresistiblemente esponjoso.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes más dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 212,74 (Kcal)
- Carbohidratos 31,81 (g) de los cuales azúcares 16,37 (g)
- Proteínas 4,64 (g)
- Grasa 8,30 (g) de los cuales saturados 1,50 (g)de los cuales insaturados 6,17 (g)
- Fibras 0,77 (g)
- Sodio 49,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los muffins de yogur griego y mermelada
- 260 g harina 00
- 100 g azúcar
- 150 g yogur griego
- 2 huevos
- 80 ml leche
- 80 g aceite de girasol
- Media sobre levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- 1 sobre vainillina
- 120 g mermelada
Utensilios
- Boles
- Batidora de varillas
- Molde para muffins
- Cápsulas para muffins
- Palillo
Receta de los muffins de yogur griego y mermelada
Comienza la preparación de los muffins de yogur griego y mermelada poniendo en un bol la harina 00, el azúcar, la levadura en polvo para repostería, la vainillina y la sal.
Mezcla bien para integrar todos los ingredientes secos entre sí y reserva.
En otro bol rompe los huevos.
Añade el yogur griego y bate todo con las varillas, a mano o con la batidora eléctrica, durante un par de minutos.
Continuando con el batido, vierte en hilo el aceite de girasol.
Haz lo mismo con la leche.
Para un resultado todavía más satisfactorio puedes sustituir la leche por el mismo peso de SUERO DE LECHE.
Añade los ingredientes secos a los húmedos.
Hazlo en dos o tres veces mezclando bien antes de cada incorporación.
Debes obtener una masa homogénea y bastante densa.
Traslada la masa a un molde para muffins llenando las cápsulas hasta dos tercios.
Puedes usar una cuchara o un sacabolas para helado.
Pon en cada cápsula una cucharadita de mermelada.
Mezcla la mermelada con la ayuda de un palillo. No debe integrarse por completo sino crear un efecto marmolado.
Hornea los muffins de yogur griego y mermelada en horno estático precalentado a 180°C durante 25 minutos.
Sácalos y déjalos templar antes de comerlos.
Muffins de yogur griego y mermelada: esponjosos y fáciles de hacer
Los muffins de yogur griego y mermelada son un dulce sencillo y siempre bien recibido, perfecto cuando apetece algo esponjoso y casero. La mermelada variegada en la masa los hace aún más golosos y cada vez diferentes, según el sabor elegido. Ideales para desayuno, merienda o para acompañar una pausa dulce durante el día, son esos muffins que se preparan con facilidad y desaparecen del plato todavía más rápido.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar cualquier mermelada para estos muffins?
Sí, puedes usar la mermelada que prefieras: albaricoque, fresa, frutos del bosque o cualquier otro sabor. Lo importante es añadirla encima de la masa y mezclarla ligeramente con un palillo para crear el efecto variegado.
¿Cómo se conservan los muffins de yogur griego y mermelada?
Se conservan a temperatura ambiente durante 2-3 días, cerrados en un recipiente hermético o bajo una campana para pasteles, de modo que permanezcan esponjosos.
¿Se pueden congelar?
Sí, estos muffins se congelan sin problemas. Una vez fríos puedes conservarlos en el congelador hasta aproximadamente 2 meses. Para disfrutarlos basta dejarlos descongelar a temperatura ambiente.
Muffins, cupcakes y tartaletas
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