Muffins salados con guisantes, jamón y cebolleta, receta sencillísima de hacer y perfecta para buffet, picnics y excursiones (pero también para el almuerzo en el trabajo o en la universidad).
Estos muffins tienen una masa a base de Grana Padano y están rellenos con jamón cocido en cubitos, guisantitos y cebolleta fresca. La realización es realmente simple y te darán gran satisfacción.
Si buscas una idea perfecta para fiestas y buffet pero también para picnics, excursiones y salidas, estos muffins son definitivamente para ti. ¡Son perfectos también para una merienda especial y para el brunch!
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si quieres preguntar algo más escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto correspondiente.
También te podrían gustar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 185,41 (Kcal)
- Carbohidratos 12,05 (g) de los cuales azúcares 1,05 (g)
- Proteínas 8,34 (g)
- Grasa 11,89 (g) de los cuales saturados 3,67 (g)de los cuales insaturados 7,70 (g)
- Fibras 0,81 (g)
- Sodio 142,83 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los muffins salados
- 200 g harina 00
- 3 huevos
- 100 ml leche
- 100 g aceite de girasol
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 90 g Grana Padano DOP (rallado)
- 100 g mozzarella (rallada)
- 1 cebolleta fresca
- 100 g jamón cocido (en cubitos)
- 120 g guisantitos
Herramientas
- Cuencos
- Báscula de cocina
- Espátula
- Varillas
- Tamiz
- Molde para muffins
- Cápsulas de papel para muffins
Receta de los Muffins Salados
Encuentra esta y otras recetas en la colección Recetas fáciles para el aperitivo.
Comienza la preparación de los muffins salados mezclando con las varillas en un cuenco los huevos, el aceite de girasol, la leche (yo utilicé entera) y el Grana Padano rallado. Debes obtener una mezcla homogénea.
Tamiza directamente en el cuenco de los ingredientes líquidos la harina 00 y la levadura instantánea para preparaciones saladas. Mezcla con una espátula hasta que la masa esté lisa y sin grumos.
Mientras tanto, cocina los guisantitos: puedes hervirlos por 5 minutos o cocinarlos en sartén con un poco de aceite de oliva por 10 minutos. Yo los cocí en microondas con un par de cucharadas de agua por 4 minutos.
Continúa la preparación añadiendo a la masa la mozzarella. Yo usé rallada, si usas la entera córtala en cubitos un par de horas antes y déjala secar en un tamiz o colador.
Prepárate y pica la cebolleta utilizando también la parte verde.
Añádela a la masa de los muffins y mezcla con la espátula hasta que se incorpore al resto de la mezcla.
Pon en el cuenco también el jamón cocido cortado en cubitos y mezcla de nuevo.
Concluye la preparación con los guisantitos ya tibios.
Mezcla una última vez con la espátula para incorporarlos al resto de la masa.
Transfiere la masa en las cápsulas de papel llenándolas dos tercios. Puedes usar una cuchara, una manga pastelera o un porcionador de helado.
Con estas cantidades obtendrás 12 muffins.
Cocina los muffins salados en horno estático precalentado a 180°C durante unos 25 minutos.
Déjalos enfriar un poco y sírvelos.
Encuentra esta y otras recetas en la colección Recetas para el picnic de Pascua.
Muffins salados con jamón, guisantes y cebolleta
Consulta esta sección para aclarar tus dudas, si no encuentras la respuesta a tu pregunta comenta o escríbeme utilizando el formulario de abajo.
¡Prueba también el Bizcocho salado para rellenar!
¿Cuánto tiempo se conservan?
Puedes conservar los muffins en el frigorífico – mejor si es en un recipiente hermético – por unos 2/3 días.
¿Puedo usar yogur blanco en lugar de leche?
Claro, usa 125 g (el vasito clásico).
¿Puedo utilizar otro queso en lugar de la mozzarella?
Sí, puedes usar scamorza o provola, mejor aún si son ahumadas.
Si te gusta este tipo de recetas, prueba también la Tarta salada blanda!
[contact-form-7 id=»d8b7d03″ title=»Contáctame»]
