Ñoquis cremosos con salmón, receta de un primer plato muy sencillo de preparar a base de salmón ahumado, perfecto también para ocasiones especiales y festividades.
El condimento de estos ñoquis es realmente simple de preparar: bastará cocinar todos los ingredientes previstos en una sartén por menos de quince minutos.
Puedes utilizar ñoquis ya preparados o prepararlos en casa si tienes una receta confiable.
Te recomiendo probar esta receta con los ñoquis de calabaza sin huevos.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas relacionadas con esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, deja un comentario o utiliza el formulario de contacto.
Si te gustan los ñoquis, pruébalos también así:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Energía 606,80 (Kcal)
- Carbohidratos 47,85 (g) de los cuales azúcares 6,09 (g)
- Proteínas 20,28 (g)
- Grasa 33,77 (g) de los cuales saturados 11,03 (g)de los cuales insaturados 6,28 (g)
- Fibras 3,06 (g)
- Sodio 1.685,78 (mg)
Valores indicativos para una ración de 280 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Ñoquis Cremosos con Salmón
- 1 kg ñoquis de patata
- 200 g salmón ahumado
- 200 ml nata para cocinar
- 1 cebolla dorada
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 vaso vino blanco
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- q.b. pimienta negra
- q.b. cebollino
Herramientas
- Cacerola
- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cucharones
- Balanza de cocina
Receta Ñoquis Cremosos con Salmón
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Encuentra esta y otras recetas en la colección Primi Piatti delle Feste
Comienza la preparación de los ñoquis cremosos con salmón limpiando y cortando finamente la cebolla.
Deja que se dore en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Pica con un cuchillo el salmón ahumado y añádelo a la sartén junto con la cebolla.
Saltéalo por un par de minutos.
Desglasa con el vino blanco y deja que se evapore a fuego alto.
Añade a la sartén el concentrado de tomate y mezcla bien con un cucharón para integrarlo con el resto de los ingredientes.
Agrega la nata para cocinar y cocina bien durante 7-10 minutos.
Finaliza la preparación del condimento con la pimienta negra y el cebollino picado.
Cuece los ñoquis en agua hirviendo durante 1-2 minutos.
Si quieres experimentar, puedes preparar los ÑOQUIS DE CALABAZA SIN HUEVO.
Escúrrelos directamente en la sartén con el condimento ayudándote con una espumadera.
Sirve los ñoquis cremosos con salmón en los platos, añade un poco más de cebollino y ¡llévalos inmediatamente a la mesa!
Ñoquis cremosos con salmón
Consulta esta sección para aclarar tus dudas, si no encuentras la respuesta a tu pregunta comenta o escríbeme utilizando el formulario de abajo.
¡Prueba también la pasta con crema de limón y salmón!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la nata para cocinar?
Sí, puedes usar mascarpone o queso fresco untable para un sabor más neutro, o quesos como stracchino o robiola para un sabor más intenso.
¿Puedo usar salmón fresco?
Claro, preferiblemente el filete.
¿Qué otras hierbas aromáticas van bien con este plato?
Perejil y eneldo seguro, ¡pero también estragón!
¡Prueba también los raviolis rellenos de salmón y naranja!
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