Pan de avena, almendras y limón sin gluten, receta sencillísima a base de harina de avena y harina de almendras, endulzada con miel de mil flores y aromatizada con ralladura y zumo de limón.
Este pan dulce (casi como un plumcake) es extremadamente esponjoso incluso si la receta no prevé ni mantequilla ni aceite; esto gracias al yogur griego que puedes elegir usar tanto natural como aromatizado (serán perfectos vainilla y limón).
Si estás buscando un desayuno y/o merienda, sano y delicioso, esta receta es definitivamente para ti.
Para hacerlo aún más bueno puedes hacer un glaseado con azúcar glas y zumo de limón.
Al final de la receta en la sección FAQ he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto.
Con la harina de almendras también he realizado:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 195,74 (Kcal)
- Carbohidratos 21,66 (g) de los cuales azúcares 13,67 (g)
- Proteínas 6,52 (g)
- Grasa 9,24 (g) de los cuales saturados 1,22 (g)de los cuales insaturados 1,50 (g)
- Fibras 2,45 (g)
- Sodio 105,03 (mg)
Valores indicativos para una ración de 45 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del pan de avena, almendras y limón
- 90 g harina de avena
- 90 g harina de almendras
- 120 g yogur griego (natural o de vainilla)
- 2 huevos
- 120 g miel
- 2 cucharadas zumo de limón
- 3/4 cucharadita bicarbonato
- 1 cucharada semillas de amapola
- ralladura de limón (de dos)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Herramientas
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- Cuencos
- Batidoras
- Espátula
- Rallador
- Molde para Plumcake
- Papel de horno
Receta del Pan de avena, almendras y limón
Comienza la preparación del pan de avena, almendras y limón poniendo en un cuenco el yogur griego, la miel y los huevos.
Continúa con la ralladura de dos limones no tratados, una cucharadita de extracto de vainilla y dos cucharadas de zumo de limón.
Mezcla con las batidoras manuales o eléctricas hasta obtener una mezcla homogénea.
Pon en el cuenco con los ingredientes líquidos también la harina de avena, la harina de almendras y el bicarbonato.
Mezcla y añade las semillas de amapola.
Mezcla nuevamente con una espátula hasta que las semillas de amapola estén distribuidas uniformemente en la mezcla.
Transfiere la mezcla a un molde para plumcake cubierto con papel de horno y nivélalo con una espátula.
Cocina el pan de avena, almendras y limón en horno estático a 175°C por 35 minutos, haz la prueba del palillo antes de sacarlo del horno.
Déjalo enfriar completamente antes de cortarlo.
Encuentra todas las recetas dulces de limón en la colección Dulces de limón.
Pan de avena, almendras y limón
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COLECCIÓN DE RECETAS DE PLUMCAKE
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conserva?
Conserva este pan dulce por 4-5 días en un contenedor hermético o 3 meses en congelador (ya cortado en rebanadas).
¿Puedo usar azúcar en lugar de miel?
Sí, ponle 150g.
¿Puedo cocinarlo en freidora de aire?
Sí, en un molde adecuado a 160°C por aproximadamente 30 minutos.
Prueba también el PAN DE CALABACÍN
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