Pan de plátano con calabaza, un dulce otoñal suave y delicioso que combina la dulzura natural de los plátanos con la cremosidad de la calabaza, creando una combinación irresistible de sabores.
La calabaza, reina del otoño, no solo añade sabor, sino también una textura irresistible al pan de plátano, haciéndolo especialmente suave y húmedo.
Además de ser fácil de preparar, el pan de plátano con calabaza es también una excelente solución para utilizar plátanos demasiado maduros que de otro modo se desperdiciarían.
Perfecto para desayunos, meriendas o para un capricho nocturno, es sencillo de preparar y rico en ingredientes genuinos. Además, es una receta versátil que puedes personalizar con frutos secos, especias o chispas de chocolate.
Al final de la receta, en la sección de preguntas frecuentes, he respondido algunas dudas sobre esta preparación. Si tienes otras preguntas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 235,32 (Kcal)
- Carbohidratos 29,74 (g) de los cuales azúcares 13,85 (g)
- Proteínas 3,92 (g)
- Grasa 12,26 (g) de los cuales saturados 1,64 (g)de los cuales insaturados 9,97 (g)
- Fibras 1,19 (g)
- Sodio 17,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del pan de plátano con calabaza
- 180 g harina 00
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 100 g azúcar
- 110 g aceite de semillas de girasol
- 2 huevos
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 plátanos
- 220 g calabaza (pulpa)
Herramientas
- Cuencos
- Espátula
- Batidor
- Papel para horno
- Molde de plumcake
Receta del pan de plátano con calabaza
Comienza la preparación del pan de plátano con calabaza pelando los plátanos. Córtalos en trozos y colócalos en un cuenco.
Redúcelos a puré con un tenedor.
Añade la pulpa de calabaza, puedes comprarla ya lista o cocinar calabaza en el horno a 200°C durante 40 minutos o al vapor durante 20-30 minutos.
Mezcla los dos ingredientes para integrarlos.
Pon también los huevos en el cuenco y mezcla bien.
Continúa con el aceite de semillas de girasol vertiéndolo en hilo mientras remueves constantemente.
En este punto puedes añadir el azúcar, puede ser blanco o moreno mientras tenga un grano fino.
Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Es el momento de la harina 00: ponla en el cuenco junto con la levadura en polvo para repostería y mezcla con una espátula hasta que se forme una masa bastante suave.
Termina la preparación de la masa añadiendo las especias: serán adecuadas canela y vainilla, pero si tienes la oportunidad de encontrarlas, te recomiendo las especias para pastel de calabaza.
Transfiere la masa del pan de plátano a un molde de 30cm engrasado o cubierto con papel para horno mojado y escurrido.
Hornea el pan de plátano con calabaza en horno estático precalentado a 175°C durante unos 50 minutos.
Haz la prueba del palillo antes de sacarlo del horno.
Déjalo templar un poco antes de cortarlo.
Pan de plátano con calabaza
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Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo puedo conservar el pan de plátano con calabaza?
Después de dejarlo enfriar completamente, puedes conservar el pan de plátano en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si prefieres conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo envolviéndolo bien en film transparente y guardándolo en el congelador hasta 3 meses.
¿Puedo sustituir la harina 00?
Sí, puedes sustituir la harina 00 con harina integral, harina de avena o harina de espelta para una versión más rústica y rica en fibras. Ten en cuenta que la consistencia puede cambiar ligeramente, por lo que podría ser útil añadir un poco más de líquido si es necesario.
¿Es el pan de plátano con calabaza adecuado para niños?
Sí, es un dulce perfecto para los niños, especialmente si quieres ofrecerles una merienda más sana y rica en nutrientes. También puedes reducir ligeramente la cantidad de azúcar si prefieres una versión menos dulce.
¿Puedo usar plátanos que no estén muy maduros?
Los plátanos maduros aportan dulzura y suavidad al pan de plátano, por lo que es mejor usarlos cuando están bien maduros. Si tienes plátanos aún un poco verdes, puedes madurarlos rápidamente poniéndolos en el horno a 150°C durante 10-15 minutos, hasta que se pongan negros y blandos.
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