Pancake de manzana, una deliciosa variante de los clásicos pancakes americanos, perfectos para un desayuno o brunch otoñal.
Las manzanas, dulces y ligeramente ácidas, añaden frescura y una textura suave a la masa, haciendo que los pancakes sean aún más ricos y sabrosos. Esta receta es ideal para aprovechar al máximo las manzanas de temporada, dando un toque de fruta a tu desayuno, y puede ser fácilmente personalizada con la adición de especias como canela y nuez moscada, para realzar el aroma y el sabor típicamente otoñal. Acompañados de sirope de arce o con una espolvoreada de azúcar glas, los pancakes de manzana son un comfort food perfecto para empezar el día con energía y calidez.
Los pancakes de manzana se prestan perfectamente a diferentes ocasiones: pueden ser preparados en una mañana en familia, para un brunch dominical con amigos, o como un dulce rápido para una merienda especial. Además, son una excelente opción para aquellos que desean variar su rutina de desayuno otoñal, utilizando ingredientes frescos de temporada.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades puedes escribir un comentario o utilizar el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 101,25 (Kcal)
- Carbohidratos 13,79 (g) de los cuales azúcares 5,20 (g)
- Proteínas 2,68 (g)
- Grasa 4,26 (g) de los cuales saturados 0,96 (g)de los cuales insaturados 3,08 (g)
- Fibras 0,58 (g)
- Sodio 47,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los pancakes de manzana
- 120 g harina 00
- 30 g azúcar
- 2 cucharaditas levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- 1 pizca canela en polvo
- 1 pizca extracto de vainilla
- 180 ml leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas aceite de girasol
- 1 manzana
Herramientas
- Bol
- Batidor manual
- Báscula de cocina
- Sartén
- Tabla de cortar
- Descorazonador
- Pelador de patatas
Receta de los pancakes de manzana
Comienza la preparación de los pancakes de manzana con la fruta.
Después de lavar y pelar la manzana, elimina el corazón.
Córtala en rodajas y luego en cubos bastante pequeños.
Prepara la masa de los pancakes: coloca en un bol el huevo, el azúcar, la sal y la leche.
Mezcla con el batidor para combinar bien los ingredientes.
Continúa la preparación añadiendo el aceite de girasol, la vainilla y la canela.
Si lo deseas, puedes añadir una pizca de nuez moscada.
Mezcla de nuevo con el batidor.
Para terminar, tamiza directamente en el bol la harina 00 y la levadura en polvo para repostería.
Mezcla con el batidor hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Es el momento de añadir también la manzana en cubos a la masa de los pancakes.
Mezcla de nuevo hasta que las manzanas estén bien distribuidas en la masa.
Calienta una sartén antiadherente preferiblemente con fondo plano y úntala con muy poco aceite de semillas.
Agrega un cucharón de masa y déjalo cocinar hasta que se formen burbujas en la superficie.
Gira los pancakes con una espátula y cocina por otros 2 minutos.
Continúa de la misma manera hasta terminar toda la masa.
Transfiere los pancakes a un plato o una bandeja y sírvelos acompañados de miel o sirope de arce.
Pancake de manzana
Consulta esta sección para aclarar tus dudas, si no encuentras la respuesta a tu pregunta comenta o escríbeme usando el formulario abajo.
Encuentra muchas ideas tanto dulces como saladas en la colección Recetas con manzanas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuál es la variedad de manzana mejor para esta receta?
Las manzanas más adecuadas son las dulces pero ligeramente ácidas, como las Golden Delicious o las Granny Smith, que mantienen bien la forma al cocinarse sin volverse demasiado blandas.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa hasta 24 horas antes y conservarla en el frigorífico. Asegúrate de mezclarlo bien antes de cocinar los pancakes.
¿Cómo puedo conservar los pancakes que sobran?
Los pancakes que sobran pueden conservarse en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético. Puedes recalentarlos en la sartén o en el horno antes de servirlos.
Con las manzanas he preparado también el butter de manzana perfecto para untar sobre estos pancakes!
Para preguntas, curiosidades o si quieres colaborar conmigo, utiliza el formulario de contacto que encontrarás a continuación:
[contact-form-7 id=»d8b7d03″ title=»Contáctame»]
