Pasta con crema de coliflor, un primer plato a base de coliflor simple y genuino y también facilísimo de preparar; con esta receta la coliflor gusta incluso a los más escépticos!
Puedes elegir cocinar la coliflor en agua hirviendo o al vapor, pero si prefieres un sabor más marcado puedes asarla en el horno – o en la freidora de aire – con aceite, ajo y especias al gusto (por ejemplo, queda genial con curry).
Siempre preparo esta pasta para mi hijo y cada vez es todo un éxito!
Al final del artículo en la sección de Preguntas Frecuentes he respondido a algunas preguntas sobre esta receta. Si tienes otras dudas o curiosidades deja un comentario o utiliza el formulario de contacto.
También puedes preparar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 231,73 (Kcal)
- Carbohidratos 34,73 (g) de los cuales azúcares 5,80 (g)
- Proteínas 8,79 (g)
- Grasa 7,26 (g) de los cuales saturados 1,95 (g)de los cuales insaturados 0,96 (g)
- Fibras 4,13 (g)
- Sodio 350,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la pasta con crema de coliflor
- 320 g pasta
- 1 coliflor (pequeña)
- 4 cucharadas queso parmesano rallado
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 20 g pasas
- c.s. sal
- cebollino
Herramientas
- Robot de cocina
- Olla
- Sartén
- Cucharones
Receta de pasta con crema de coliflor
Descargo de responsabilidad: en la sección «Herramientas» hay enlaces de afiliación
Comienza la preparación de la pasta con crema de coliflor, limpiando la coliflor y cortándola en ramilletes. Cuécela en agua hirviendo o al vapor hasta que esté blanda, tomará alrededor de 15-20 minutos.
Transfiere la coliflor cocida a un robot de cocina y añade el queso parmesano rallado.
Ajusta de sal y añade también el aceite de oliva virgen extra al vaso.
Si lo prefieres, puedes añadir también pimienta negra u otras especias al gusto.
Tritura todo hasta obtener una crema bastante lisa y suave, si es necesario añade un poco más de aceite de oliva virgen extra.
Deja las pasas en remojo en agua tibia durante 30 minutos.
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal.
Escúrrela directamente en una sartén salteadora ya en el fuego desde hace dos minutos con el aceite de oliva virgen extra.
Añade la crema de coliflor y comienza a mezclar, añadiendo un poco de agua de cocción de la pasta si es necesario.
Después de escurrirla, añade también las pasas remojadas en la sartén.
Sirve enseguida y bien caliente la pasta con crema de coliflor decorando el plato a gusto con un poco de cebollino picado y/o granillo de avellanas.
Pasta con crema de coliflor
Consulta esta sección para aclarar tus dudas, si no encuentras respuesta a tu pregunta comenta o escríbeme utilizando el formulario abajo.
Prueba también la PASTA AL PESTO DE BRÓCOLI Y ANCHOAS
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo puedo conservar la crema de coliflor?
Puedes conservar la crema de coliflor por 3-4 días en el frigorífico en un recipiente hermético o 2-3 meses en congelador.
¿Puedo utilizar también la coliflor de colores?
Claro, puedes utilizar indistintamente coliflores blancas, verdes, amarillas o violetas
¿Esta crema es adecuada también para otras preparaciones?
Sí, puedes utilizarla también en bruschettas y crostinis, en la pizza… en fin, deja volar tu imaginación!
Prueba también la pasta con CREMA DE CALABAZA Y SPECK
[contact-form-7 id=»d8b7d03″ title=»Contáctame»]
