Pasta con salsa de calamares, un primer plato de mar fragante, rico en sabor y realmente sencillo de preparar.
Una receta que lleva a la mesa todos los sabores del Mediterráneo, perfecta para quienes aman los platos de pescado pero no quieren renunciar a la practicidad.
Los calamares, más económicos pero igual de sabrosos comparados con los calamari, se combinan perfectamente con una simple salsa de tomate enriquecida con perejil fresco. Un condimento simple, que se adhiere perfectamente a la pasta seca de huevo, capaz de retener mejor la salsa.
Esta receta es ideal tanto para un almuerzo familiar de domingo como para una cena informal con amigos: bastan pocos ingredientes y unos veinte minutos en la cocina para obtener un resultado para chuparse los dedos. Si tienes calamares frescos a disposición, el sabor será aún más auténtico, pero también puedes usar los congelados, siempre y cuando estén bien limpios y cortados en anillos.
Al final de la receta, en la sección de Preguntas Frecuentes, he respondido algunas preguntas respecto a esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, deja un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 617,21 (Kcal)
- Carbohidratos 96,93 (g) de los cuales azúcares 3,26 (g)
- Proteínas 33,39 (g)
- Grasa 10,19 (g) de los cuales saturados 1,79 (g)de los cuales insaturados 1,30 (g)
- Fibras 5,48 (g)
- Sodio 366,17 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Pasta con Salsa de Calamares
- 500 g pasta seca de huevo
- 500 g calamares
- 400 g pulpa de tomate
- 150 ml vino blanco
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 ramitas perejil
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Cazuela
- Olla
- Tabla de cortar
- Utensilios
- Colador
Receta de la Pasta con Salsa de Calamares
Comienza la preparación de la pasta con salsa de calamares cortando los calamares en anillos.
Lava, seca y pica el perejil.
Calienta en una sartén o cazuela el aceite de oliva virgen extra.
Añade un diente de ajo y los tallos de perejil.
Deja sofreír durante 2-3 minutos.
Retira de la sartén tanto el diente de ajo como los tallos de perejil.
Introduce los calamares cortados en anillos y cocínalos durante 5 minutos.
Vierte el vino blanco y deja que se evapore completamente.
Añade la pulpa de tomate a los calamares.
Mezcla bien con una cuchara de cocina y ajusta de sal y pimienta negra.
Cocina la salsa de calamares durante unos veinte minutos a fuego lento añadiendo agua si es necesario.
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal y escúrrela cuando todavía esté al dente.
Ponla en la sartén con los calamares y saltea durante un par de minutos.
Termina la preparación con el perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.
Sirve inmediatamente la pasta con salsa de calamares.
Pasta con Salsa de Calamares
Consulta esta sección para aclarar tus dudas. Si no encuentras la respuesta a tu pregunta, comenta o escríbeme utilizando el formulario abajo.
10 primeros platos para el verano originales y buenísimos
FAQ (Preguntas Frecuentes)
¿Puedo usar calamares en lugar de los calamares?
Sí, los calamares son una excelente alternativa a los calamares. Tienen una textura más tierna y un sabor delicado, pero el procedimiento de la receta permanece igual.
¿Qué tipo de pasta es mejor usar con la salsa de calamares?
Yo he elegido una pasta seca de huevo, pero también puedes usar espaguetis, linguine o paccheri. Lo importante es que retengan bien la salsa.
¿Puedo añadir guindilla a la salsa de calamares?
¡Claro! Si te gusta un toque picante, añade guindilla fresca o seca junto con el ajo. Hará el plato aún más sabroso.
Prueba también las Linguine con crema de langostinos y naranjas con albahaca.
Para preguntas, curiosidades o si deseas colaborar conmigo, utiliza el formulario de contacto que encuentras a continuación:
[contact-form-7 id=»d8b7d03″ title=»Contáctame»]
