Pechuga de pollo sabrosa con cebolla, tomate y scamorza ahumada, un segundo plato preparado con ingredientes genuinos, sencillo y buenísimo.

Este segundo de pollo es una receta original y rica en sabor: a la pechuga de pollo cocida en sartén se le agrega la scamorza ahumada fundente, la cebolla cocida en vinagre balsámico y el tomate corazón de buey salteado en sartén. El resultado es un plato sencillo y genuino con éxito asegurado.

Para esta receta he utilizado la cebolla roja de Tropea; si tienes dificultad para encontrarla, te recomiendo sustituirla con cebolla blanca o cebollino fresco.

Si tienes que servir el plato también a niños pequeños usa una scamorza dulce y cocina la cebolla sin vinagre (alternativamente puedes no ponerla, con mi niño lo hago así).

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

303,33 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 303,33 (Kcal)
Carbohidratos 10,81 (g) de los cuales azúcares 3,74 (g)
Proteínas 39,64 (g)
Grasa 11,70 (g) de los cuales saturados 1,50 (g)de los cuales insaturados 0,78 (g)
Fibras 1,45 (g)
Sodio 175,15 (mg)

Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes de la pechuga de pollo sabrosa

600 g pechuga de pollo
50 g scamorza ahumada
1 cebolla roja de Tropea
2 cucharadas Vinagre balsámico
1 Tomates corazón de buey
c.s. Sal
c.s. Pimienta negra
c.s. Aceite de oliva virgen extra

Herramientas

Tabla de cortar
Sartén
Tapa

Receta de la pechuga de pollo sabrosa

Comienza la preparación de la pechuga de pollo sabrosa con la cebolla.
Después de haberla pelado, cortado a la mitad a lo largo y luego en rodajas finas, colócala en la sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.
Sofríe por un par de minutos, añade el vinagre balsámico y cocina a fuego lento durante unos diez minutos. Retira de la sartén y reserva.
Lava y corta en rodajas de aproximadamente medio centímetro el tomate corazón de buey.
Colócalo en la misma sartén de las cebollas con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Sofríe las rodajas de tomate por un par de minutos por cada lado a fuego vivo.
Condimenta con sal y reserva también el tomate.
Coloca el pollo en la sartén con una cucharada de aceite.
Cocínalo por aproximadamente 5 minutos, dale la vuelta y condimenta con un poco de sal.
Continúa la cocción por otros 3 minutos.
Añade la scamorza cortada en rodajas y cubre la sartén con una tapa por un par de minutos, solo el tiempo necesario para fundir el queso.
Continúa la preparación del pollo colocando sobre la scamorza la cebolla cocida previamente.
Termina la preparación con las rodajas de tomate corazón de buey.
No te queda más que llevar a la mesa la pechuga de pollo rellena con cebolla, scamorza y tomate.