Pimientos verdes rellenos de ricotta, un aperitivo delicioso y ligero, perfecto para llevar a la mesa un plato diferente con poquísimos ingredientes.
Los pimientos verdes, pequeños y dulces, se cocinan rápidamente en el horno (o en la freidora de aire, si prefieres una versión aún más práctica) y luego se rellenan con una crema suave a base de ricotta, sal y pimienta. Una idea simple que conquista al primer bocado.
Esta receta es ideal para preparar cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar al sabor: en pocos pasos obtendrás un aperitivo colorido, fresco y lleno de sabor. Los pimientos verdes rellenos de ricotta pueden ser servidos tibios o fríos, convirtiéndose así en una excelente solución para un buffet o una reunión con amigos.
La dulzura natural de los pimientos verdes se combina perfectamente con la cremosidad de la ricotta, creando un equilibrio delicado pero al mismo tiempo sabroso. Puedes personalizar el relleno añadiendo hierbas aromáticas como albahaca, menta o perejil, o enriquecerlo con especias ligeras, como una pizca de nuez moscada o pimentón dulce, para dar un toque especial al plato.
Si estás buscando una alternativa a los aperitivos habituales, los pimientos verdes rellenos son la elección correcta: simples, rápidos y ligeros. Gracias a su versatilidad, puedes llevarlos a la mesa tanto en ocasiones informales como en comidas más elegantes, para sorprender a tus invitados con un plato sano y genuino.
Prueba esta receta fácil y verás lo cómodo que es tener un aperitivo listo en pocos minutos, sin estrés y con ingredientes que a menudo ya tenemos en la cocina.
Al final de la receta, en la sección de Preguntas Frecuentes, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o usa el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 48,35 (Kcal)
- Carbohidratos 1,44 (g) de los cuales azúcares 0,29 (g)
- Proteínas 2,38 (g)
- Grasa 3,79 (g) de los cuales saturados 1,52 (g)de los cuales insaturados 0,66 (g)
- Fibras 0,24 (g)
- Sodio 81,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los pimientos verdes rellenos de ricotta
- 10 pimientos verdes
- 200 g ricotta
- 1 c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Freidora de aire
- Bol
- Manga pastelera
Receta de los Pimientos Verdes rellenos de ricotta
Comienza la preparación de los pimientos verdes rellenos de ricotta lavando muy bien los pimientos.
Cocínalos en el horno a 200°C o en la freidora de aire a 180°C durante 15 minutos.
Déjalos templar.
Elimina la piel y corta la parte superior con las semillas.
Condimenta los pimientos verdes con sal y aceite de oliva virgen extra.
Si es necesario, escurre la ricotta y luego colócala en un bol.
Añade sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.
Mezcla bien para amalgamar los ingredientes y hacer la ricotta más cremosa.
Trasládala a una manga pastelera.
Rellena los pimientos con el relleno de ricotta.
Ten cuidado de no romper las paredes.
Coloca los pimientos en un plato o una bandeja.
Lleva a la mesa los pimientos verdes rellenos de ricotta inmediatamente.
Pimientos verdes rellenos de ricotta
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¿Puedo preparar los pimientos verdes rellenos de ricotta con antelación?
Sí, puedes cocinar los pimientos verdes en el horno o en la freidora de aire, conservarlos en la nevera y rellenarlos poco antes de servirlos. De esta manera, se mantendrán frescos y cremosos.
¿Puedo enriquecer el relleno de los pimientos verdes?
¡Claro! Puedes añadir hierbas aromáticas como albahaca, perejil o menta, o una pizca de especias al gusto. También la ricotta de cabra o de oveja puede ser una alternativa más sabrosa.
¿Cómo conservar los pimientos verdes rellenos de ricotta?
Consérvalos en un recipiente hermético en la nevera durante 1-2 días. Te aconsejo disfrutarlos fríos o a temperatura ambiente, evitando recalentarlos para no estropear la ricotta.
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