Plumcake integral de cacao, un dulce simple y genuino con el sabor rústico y envolvente del cacao, perfecto para el desayuno y la merienda.
Este plumcake está preparado con harina integral y tiene un alto porcentaje de cacao amargo que le otorga un sabor decidido.
El dulce resulta muy suave gracias al uso del yogur natural y del aceite de oliva (utiliza uno de sabor delicado o sustitúyelo con aceite de semillas).
Uno de esos dulces caseros como los de antes, perfecto para un desayuno y/o merienda sana y deliciosa.
Al final del artículo, en la sección FAQ, he respondido algunas preguntas acerca de esta receta, en particular sobre sustituciones y conservación. Si tienes otras preguntas, deja un comentario o utiliza el formulario de contacto.
Prueba también estos plumcakes:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 303,16 (Kcal)
- Carbohidratos 40,69 (g) de los cuales azúcares 21,71 (g)
- Proteínas 7,19 (g)
- Grasa 14,91 (g) de los cuales saturados 3,40 (g)de los cuales insaturados 9,70 (g)
- Fibras 4,67 (g)
- Sodio 34,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 45 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del plumcake integral de cacao
- 180 g harina integral
- 60 g cacao amargo en polvo
- 140 g azúcar
- 1 cucharadita café soluble
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 2 huevos
- 1 vaso yogur
- 80 g aceite de oliva
- 40 g trocitos de chocolate
Herramientas
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- Cuencos
- Balanza de cocina
- Batidoras
- Espátula
- Tamiz
- Molde para Plumcake
- Papel de horno
Receta Plumcake integral de cacao
Esta receta forma parte de la colección Recetas de plumcake para todos los gustos.
Comienza la preparación del plumcake integral de cacao batiendo con las batidoras los huevos y el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
Continúa mezclando, añade el aceite de oliva en hilo fino y sigue hasta que se haya incorporado completamente en la masa.
Pon en el bol también el yogur: yo utilicé uno natural pero va bien también aromatizado con vainilla, café o naranja.
OPCIONAL: añade a la masa una cucharadita de café soluble que realza el sabor del cacao.
Añade a la masa la harina integral y mezcla todo con una espátula.
Tamiza en el bol el cacao amargo y la levadura en polvo para dulces.
Mezcla nuevamente con la espátula hasta obtener una masa homogénea.
Termina la preparación del plumcake con los trocitos de chocolate negro.
Transfiere la masa a un molde de plumcake de 30 cm engrasado o cubierto con papel de horno.
Nivélalo con una espátula.
Hornea el plumcake integral de cacao en horno estático precalentado a 170°C durante 40-45 minutos (haz la prueba del palillo antes de sacarlo del horno).
Deja enfriar unos treinta minutos antes de cortarlo.
Encuentra esta receta también en la colección DULCES DE CHOCOLATE Y CACAO.
Plumcake integral de cacao
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COLECCIÓN DE DULCES CON RICOTTA
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conserva?
Puedes conservar este plumcake en un recipiente hermético durante 4-5 días o congelarlo ya cortado en rodajas por unos dos meses.
No me gustan los dulces con aceite, ¿puedo sustituirlo?
Sí, con 100g de mantequilla derretida tibia.
¿Puedo utilizar otras harinas?
Por supuesto, en el mismo peso irán bien la tipo 1 y 2 o la clásica 00.
COLECCIÓN DE DULCES DE CÍTRICOS
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