Plumcake salado al parmesano, una idea sencilla y deliciosa para tus aperitivos o buffets: esponjoso, aromático e irresistible.
Este plumcake salado conquista a todos desde el primer bocado gracias a su masa rica y a la nota intensa del Parmigiano Reggiano DOP.
Prepararlo es facilísimo: pocos ingredientes, sin utensilios complicados y una cocción al horno que le da una textura ligera. El plumcake salado es ideal para servir en lonchas durante un aperitivo, un brunch, una merienda salada o para llevar a picnics de primavera y verano. Puedes disfrutarlo tal cual, como te propongo en esta versión básica de parmesano, o enriquecerlo con dados de jamón cocido, aceitunas, verduras o lo que prefieras.
Si te gustan los plumcakes salados fáciles y rápidos de preparar, esta versión te conquistará por su sencillez y su sabor auténtico.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, deja un comentario o utiliza el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 236,73 (Kcal)
- Carbohidratos 23,13 (g) de los cuales azúcares 1,68 (g)
- Proteínas 9,03 (g)
- Grasa 12,63 (g) de los cuales saturados 3,61 (g)de los cuales insaturados 8,48 (g)
- Fibras 0,70 (g)
- Sodio 121,89 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Plumcake salado al parmesano
- 230 g harina 00
- 60 g Parmigiano Reggiano DOP
- 3 huevos
- 1 sobre levadura química para preparaciones saladas
- 200 ml leche
- 60 ml aceite de semillas de girasol
- al gusto semillas variadas
- 1 pizca sal
Herramientas
- Báscula de cocina
- Bol
- Batidor de mano
- Tamiz
- Espátula
- Molde para plumcake
Receta del Plumcake salado al parmesano
Empieza la preparación del plumcake salado al parmesano batiendo los huevos con una pizca de sal, usando un batidor de mano.
Continúa añadiendo también el aceite de semillas de girasol y la leche.
Si eres intolerante a la lactosa, puedes usar una bebida vegetal sin azúcares añadidos.
Vuelve a batir la mezcla con las varillas.
Incorpora al bol con los demás ingredientes el Parmigiano Reggiano rallado.
Mezcla para integrarlo en la masa.
Tamiza en el bol la harina 00 y la levadura química para preparaciones saladas.
Mezcla bien con una espátula hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Vierte la masa en un molde para plumcake bien engrasado o forrado con papel de hornear.
Tras nivelarlo, espolvorea las semillas por encima.
Haz en el centro una ranura con un cuchillo engrasado para que se cocine mejor.
Hornea el plumcake salado al parmesano en horno precalentado en modo estático a 180°C durante unos 50 minutos.
Déjalo templar en el molde, después desmóldalo y llévalo a la mesa.
Plumcake salado al parmesano
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En versión salada también he preparado los Scones salados de calabacín
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el Parmigiano Reggiano por otro queso?
¡Sí! Puedes sustituir el Parmigiano por Grana Padano u otros quesos curados rallados, manteniendo el mismo peso indicado en la receta.
¿Puedo añadir otros ingredientes al plumcake salado?
¡Claro! Puedes enriquecer la masa con dados de jamón cocido, panceta, aceitunas, calabacín rallado o lo que prefieras. Lo importante es no pasarse con las cantidades.
¿Cómo conservar el plumcake salado al parmesano?
Consérvalo a temperatura ambiente, cubierto con film transparente o en un recipiente hermético, durante 2-3 días. También puedes congelarlo en porciones.
Otra receta facilísima sin levado es la del Pan de calabacín (Zucchini Bread).
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