El pollo con anacardos es un segundo plato típico de la cocina asiática que es muy fácil de replicar en casa: serán necesarios pocos y simples pasos para llevar a la mesa un plato original, sabroso y sobre todo delicioso. Yo he decidido servirlo en un bowl con arroz basmati blanco y brócoli cocido al vapor simplemente condimentado con aceite y sal, pero es perfecto también solo o añadido a los noodles.
Si te gusta esta receta no te pierdas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: China
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 686,05 (Kcal)
- Carbohidratos 40,36 (g) de los cuales azúcares 21,01 (g)
- Proteínas 56,16 (g)
- Grasa 34,98 (g) de los cuales saturados 5,05 (g)de los cuales insaturados 22,09 (g)
- Fibras 1,51 (g)
- Sodio 3.301,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g pechuga de pollo
- 2 cucharadas almidón de maíz (maicena)
- 40 g anacardos
- 2 cucharadas aceite de girasol
- semillas de sésamo
- 100 g salsa de soja
- 1 vaso caldo de pollo
- 1 cucharada mirin
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas azúcar moreno
Herramientas
- Cuencos
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Báscula de alimentos
- 1 Wok
Preparación del pollo con anacardos
Descargo de responsabilidad: en las secciones «Ingredientes» y «Herramientas» hay enlaces de afiliación
Encuentra esta y otras recetas en la recopilación RECETAS CON PECHUGA DE POLLO.
Comienza la preparación del pollo con anacardos con la salsa: pon en un cuenco todos los ingredientes previstos y mezcla con una cuchara o con unas varillas hasta que estén completamente integrados.
Corta la pechuga de pollo en cubos más o menos del mismo tamaño, transfiérela a un cuenco, añade el almidón de maíz (alternativamente puedes usar harina de arroz o fécula de patata) y mezcla hasta que el pollo esté completamente cubierto de almidón.
Calienta en un wok o en una sartén de borde alto aceite de girasol (mejor aún de sésamo o alternativamente va bien también el de cacahuete).
Añade el pollo y cocínalo hasta que esté completamente dorado.
Pon en la sartén también los anacardos y la salsa preparada previamente.
Cocina aproximadamente durante 15 minutos, mezclando de vez en cuando: la salsa deberá espesar y volverse densa.
Termina la preparación añadiendo semillas de sésamo.
Sirve inmediatamente el pollo con anacardos con arroz blanco, como condimento para los noodles o acompañado de panecillos al vapor.
Pollo con anacardos
Al haber utilizado almidón de maíz, esta receta es sin gluten y por tanto adecuada para celíacos. Sin embargo, verifica que el almidón de maíz sea completamente sin gluten. Muchas veces está adicionado y por lo tanto pierde esta característica.
Prueba también el POLLO CON ALMENDRAS
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