Pollo frito al estilo oriental, la receta perfecta para preparar en casa un pollo suave y jugoso por dentro y crujiente por fuera. Preparar este pollo es realmente sencillo y te dará muchísima satisfacción. Solo necesitas condimentar el pollo con pocos ingredientes típicos de la cocina asiática, ahora fácilmente disponibles, y cubrirlo con una simple masa a base de agua con gas.
Puedes cocinar el pollo en freidora o en la estufa usando una sartén o una olla con fondo grueso, pero para una preparación más ligera también está bien la freidora de aire.
Al final de la receta en la sección de FAQ encuentras algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, deja un comentario o utiliza el formulario de contacto.
Encuentras esta y otras recetas en la colección RECETAS CON PECHUGA DE POLLO.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Japonesa
- Estacionalidad: Todas las temporadas
- Energía 204,31 (Kcal)
- Carbohidratos 17,07 (g) de los cuales azúcares 0,56 (g)
- Proteínas 26,67 (g)
- Grasa 3,46 (g) de los cuales saturados 1,12 (g)de los cuales insaturados 2,21 (g)
- Fibras 0,40 (g)
- Sodio 199,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del pollo frito al estilo oriental
- 400 g pechuga de pollo
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- 1 cucharadita ajo en polvo (o 1 diente de ajo)
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada mirin (o sake)
- 1 pizca pimienta negra
- aceite de maní (para freír)
- 40 g harina 00
- 40 g almidón de maíz
- 1 huevo
- 40 ml agua con gas
Herramientas
- Tazones
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cucharas
- Freidora
- Papel absorbente
Receta de pollo frito al estilo oriental
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Si amas la cocina asiática, guarda la colección COCINA ASIÁTICA, RECETAS PARA REPLICAR FÁCILMENTE EN CASA.
Comienza la preparación del pollo frito al estilo oriental cortando la pechuga de pollo en cubos aproximadamente del mismo tamaño.
Puedes usar también los filetes de pollo.
Mete el pollo en cubos en un tazón y condiméntalo con la salsa de soja, el mirin, la pimienta negra, el ajo en polvo y el jengibre.
Mezcla bien, todos los cubos de pollo deben estar perfectamente condimentados.
Dedícate ahora a la preparación de la masa.
Pon en un tazón la harina 00, el almidón de maíz y un huevo de tamaño mediano frío de la nevera.
Comienza a mezclar con una cuchara o con batidores manuales y empieza a verter poco a poco el agua con gas.
Continúa hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Vierte el pollo en la masa recién preparada y mezcla de modo que todo el pollo esté cubierto de masa.
Calienta una freidora (puedes usar también una sartén o una olla para freír) a 170°C.
Añade el pollo pocos trozos a la vez y cocínalo por 5 minutos, debe quedar dorado y crujiente.
Una vez cocido, deja escurrir el pollo del aceite en exceso sobre papel absorbente o papel para fritos.
Sirve inmediatamente y bien caliente el pollo frito al estilo oriental.
Pollo frito al estilo oriental
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Encuentra muchísimas recetas de pollo en la colección SEGUNDOS DE POLLO PARA TODOS LOS GUSTOS
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo acompañar este pollo?
Simplemente con salsa de soja, aunque te recomiendo experimentar con salsa ponzu o salsa agridulce (ideal la tailandesa un poco picante)
¿Puedo cocinar el pollo en la freidora de aire?
Sí, a 200°C siempre por 5 minutos
¿Puedo usar esta masa para el pescado?
Por supuesto, queda muy bien con los camarones pero también con los calamares
Prueba también el POLLO MARINADO A LA SALSA DE SOJA
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