Pollo y cebolleta al estilo oriental, una receta fácil y rápida de hacer en casa para los amantes de los sabores de la cocina asiática.
Este plato combina la suavidad del pollo con la dulzura de las cebolletas, envolviéndolos en una salsa sabrosa a base de salsa de soja, azúcar y un toque de aceite de sésamo. ¿El resultado? Un segundo plato delicioso, con un sabor equilibrado entre dulce y salado, ideal para una cena o almuerzo rápidos pero llenos de sabor.
Uno de los puntos fuertes de esta receta es la sencillez: pocos ingredientes fácilmente disponibles y una preparación que requiere menos de 30 minutos. Perfecto para servir con arroz basmati o noodles, este plato te permitirá llevar a la mesa una comida completa y con un toque oriental sin demasiado esfuerzo.
El secreto para obtener un pollo tierno y jugoso es la marinada con fécula de maíz y vinagre de arroz, que hace que la carne sea más suave y permite que la salsa se adhiera mejor durante la cocción. Las cebolletas, por otro lado, añaden una nota ligeramente dulce, realzando el sabor del pollo sin cubrirlo. Una última espolvoreada de semillas de sésamo otorga un toque crujiente que hace cada bocado aún más apetitoso.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina de gas
- Cocina: Asiática
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 259,31 (Kcal)
- Carbohidratos 10,63 (g) de los cuales azúcares 4,92 (g)
- Proteínas 30,10 (g)
- Grasa 11,18 (g) de los cuales saturados 2,01 (g)de los cuales insaturados 8,70 (g)
- Fibras 0,41 (g)
- Sodio 473,01 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del pollo y cebolleta al estilo oriental
- 500 g pechuga de pollo
- 4 cebolletas frescas
- 4 cucharadas vinagre de arroz
- 2 cucharadas fécula de maíz
- c.s. semillas de sésamo
- 3 cucharadas aceite de semillas de cacahuete (o maíz)
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharadita fécula de maíz
- 2 cucharadas agua
- 3 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada aceite de semillas (de sésamo)
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Cuencos
- Cucharas
- Tabla de cortar
- Wok
Receta del pollo y cebolleta al estilo oriental
Comienza la preparación del pollo y cebolleta al estilo oriental cortando la pechuga de pollo en trozos más o menos del mismo tamaño para que la cocción sea uniforme.
Transfiere el pollo a un cuenco y añade el vinagre de arroz y la fécula de maíz.
Mezcla el pollo con una cuchara hasta que esté completamente cubierto.
Déjalo reposar en la nevera por 30 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa de aderezo.
Pon en un cuenco pequeño el azúcar y la fécula de maíz y mézclalos con una cuchara o un batidor pequeño.
Continúa añadiendo el agua, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta negra.
Mézclalo todo con una cuchara o un batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
Lava y limpia las cebolletas.
Corta la parte blanca en cuartos y la parte verde en tiras finas.
Calienta el aceite de semillas en una sartén y añade el pollo.
Déjalo dorar bien, removiéndolo de vez en cuando.
Una vez que el pollo esté dorado, añade el aderezo preparado anteriormente y continúa la cocción hasta que la salsa espese.
Añade también la cebolleta y continúa cocinando por otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Completa la preparación con las semillas de sésamo.
Mezcla bien y prueba, si es necesario ajusta de sal.
Lleva a la mesa el pollo y cebolleta al estilo oriental acompañado de arroz blanco o unos Tortitas de cebolleta.
Pollo y cebolleta al estilo oriental
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de la pechuga de pollo?
¡Sí! Puedes sustituir la pechuga de pollo con muslos deshuesados, cortados en trozos, para una carne más suave y sabrosa. Alternativamente, puedes probar la misma receta con pavo o tofu para una versión vegetariana.
¿Puedo sustituir el vinagre de arroz?
Si no tienes vinagre de arroz, puedes usar vinagre de manzana o vinagre blanco suave. Evita vinagres demasiado fuertes, como el de vino tinto, que alterarían el sabor del plato.
¿Puedo prepararlo por adelantado?
¡Sí! Puedes preparar la marinada por adelantado y conservar el pollo en la nevera por 2-3 horas antes de cocinarlo. El plato se conserva bien en la nevera por un máximo de 2 días, pero es mejor disfrutarlo recién hecho.
Cocina asiática: recetas para replicar fácilmente en casa
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