El postre de galletas stracciatella es un dulce de cuchara sin cocción muy fácil de preparar. Capas de galletas empapadas en leche se alternan con una deliciosa crema de queso fresco y yogur griego con trozos de chocolate negro. La receta perfecta tanto como desayuno, especialmente en verano, como merienda bien fresca. Prepáralo en cantidad: puedes conservarlo tranquilamente en el congelador por un par de meses y descongelarlo cuando lo necesites.
En el blog también encuentras estos postres sin cocción:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 265,17 (Kcal)
- Carbohidratos 15,02 (g) de los cuales azúcares 5,73 (g)
- Proteínas 7,70 (g)
- Grasa 19,48 (g) de los cuales saturados 5,70 (g)de los cuales insaturados 2,47 (g)
- Fibras 1,95 (g)
- Sodio 283,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g queso fresco para untar
- 150 g yogur griego
- 50 g chocolate negro
- 1 cucharada sirope de arce
- 100 g galletas
- 100 ml leche
Herramientas
- Cuencos
- Cucharas
- Balanza para alimentos
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Receta Postre de galletas stracciatella
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Comienza la preparación del postre de galletas stracciatella mezclando en un cuenco el queso fresco para untar y el yogur griego. Continúa añadiendo el sirope de arce y mezclando bien con una cuchara o espátula hasta que esté completamente integrado con el resto de los ingredientes.
Tritura finamente el chocolate negro con un cuchillo adecuado o suavizándolo unos pocos segundos (no más de 15) en el microondas. Ponlo en el cuenco con la crema recién preparada y mezcla bien para integrarlo con el compuesto.
Vierte un poco de leche en un cuenco pequeño.
Empapa una galleta y colócala en un cuenco pequeño (yo utilicé uno de 8 cm de diámetro).
Añade una capa de crema stracciatella y repite los pasos hasta llenar el cuenco.
Termina con una galleta empapada en leche.
Guarda el postre de galletas stracciatella en el frigorífico hasta el momento de servirlo.
Postre de galletas stracciatella
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
No me gusta el queso fresco para untar, ¿con qué puedo sustituirlo?
Puedes utilizar ricotta, requesón o mascarpone.
¿Puedo utilizar chocolate con leche?
Sí, pero disminuye la cantidad de edulcorante.
¿Puedo sustituir el sirope de arce?
Sí, con azúcar glas, stevia, eritritol o sirope de agave.
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