Postre de pandoro y ricotta listo en 10 minutos, cremoso y aromático a la naranja. Una receta sin cocción perfecta también para reciclar el pandoro sobrante durante las fiestas.
Cuando sobra pandoro después de las fiestas (o incluso durante), no hay idea más sencilla y deliciosa que este postre de pandoro y ricotta listo en 10 minutos. Es una receta sin cocción, rápida y al alcance de todos, perfecta cuando quieres llevar a la mesa algo cremoso y aromático sin pasar horas en la cocina. La base es una crema suave de ricotta y leche condensada, enriquecida con la ralladura de naranja que aporta frescura y un aroma irresistible. En contraste, los trozos de pandoro empapados en jugo de naranja se convierten en la parte esponjosa que recoge toda la crema.
Este dulce es la idea ideal para reciclar el pandoro sobrante de manera elegante pero rapidísima: basta con cortarlo en trozos y alternarlo con la crema en vasitos o copas, creando un postre en capas de aspecto cuidado y sabor navideño. No requiere reposo obligatorio en la nevera, por lo que puedes servirlo de inmediato, pero si tienes algunos minutos más se vuelve aún más aromático.
Es una receta perfecta para una merienda festiva, para un postre improvisado después de la cena o para quien busca una alternativa fácil a los clásicos dulces de Navidad. Pocos ingredientes, cero cocción y máximo resultado: es justo el tipo de postre que gusta a quienes aman la cocina sencilla pero sorprendente. Si te queda aunque sea un poco de pandoro, este dulce lo transforma de inmediato en algo especial gracias a la nota cítrica de la naranja.
Al final de la receta, en la sección de Preguntas Frecuentes, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 459,23 (Kcal)
- Carbohidratos 53,19 (g) de los cuales azúcares 39,50 (g)
- Proteínas 14,89 (g)
- Grasa 21,59 (g) de los cuales saturados 13,45 (g)de los cuales insaturados 3,63 (g)
- Fibras 1,20 (g)
- Sodio 259,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Postre de Pandoro y Ricotta
- 200 g pandoro
- 250 g ricotta de vaca
- 180 g leche condensada
- 1 naranja (ralladura y jugo)
Herramientas
- Batidor
- Rallador para limones
- Exprimidor
- Cuenco
- Vasos
Receta del Postre de Pandoro y Ricotta
Comienza la preparación del postre de pandoro y ricotta preparando la crema.
Obtén de una naranja no tratada la ralladura y el jugo.
Suaviza la ricotta de vaca con una espátula.
Añade la ralladura de naranja y mezcla nuevamente.
Añade a la ricotta la leche condensada y mezcla bien.
La crema está lista, mantenla en el frigorífico hasta el momento de usarla.
Corta el pandoro en trozos todos más o menos del mismo tamaño.
Empapa rápidamente los trozos de pandoro en el jugo de naranja.
Sólo te queda montar el postre: comienza poniendo en los vasos – o en las copas – una capa de crema de ricotta.
Continúa añadiendo una capa de pandoro empapado en naranja.
Cubre luego la capa de pandoro con otra de crema de ricotta.
Termina la preparación con una capa de pandoro.
No te queda más que llevar a la mesa los postres de pandoro y ricotta o guardarlos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.
Postre de Pandoro y Ricotta Listo en 10 Minutos
Espero que este postre de pandoro y ricotta te haya dado una idea sencilla y rápida para transformar el pandoro en un dulce cremoso y muy aromático. Es una receta sin cocción que se prepara en pocos minutos y que siempre conquista gracias al contraste entre la suavidad del pandoro y la frescura de la crema de naranja.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el pandoro por el panettone?
Sí, puedes usar también el panettone. Elige una versión sencilla o con pocos trozos de fruta confitada, así no tapará el aroma de la naranja y la crema se mantendrá equilibrada.
¿Puedo preparar el postre con antelación?
Sí. Aunque se puede servir de inmediato, reposa bien en la nevera durante 1-2 horas, resultando más cremoso y estable. Conserva las copitas ya preparadas bien cubiertas.
¿Cuánto se conserva?
En el frigorífico se mantiene por 1 día. El pandoro tiende a ablandarse, por lo que es un postre para consumir fresco.
¿Puedo sustituir la leche condensada?
La puedes sustituir con 80-100 g de azúcar glas más 2-3 cucharadas de nata fresca, pero ten en cuenta que con la leche condensada la crema queda más sedosa y estable.
¿Puedo servir el postre en un cuenco grande en lugar de en porciones individuales?
Sí, funciona perfectamente también como postre «de cuchara» en una sola fuente: basta con alternar capas de pandoro y crema como en un vaso.
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