Los cosmic brownies son una invención de la empresa estadounidense Little Debbie que ha enriquecido los clásicos brownies de chocolate con una deliciosa cobertura también de chocolate y muchos confites de colores para hacer el dulce más atractivo, convirtiéndose así en la merienda preferida de los niños estadounidenses. ¡Hacerlos en casa es facilísimo, solo necesitas combinar a la receta clásica de brownies una ganache o tu crema de chocolate preferida!
En el blog hay otras recetas de brownies para satisfacer todos los gustos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 483,94 (Kcal)
- Carbohidratos 41,11 (g) de los cuales azúcares 22,93 (g)
- Proteínas 5,65 (g)
- Grasa 33,24 (g) de los cuales saturados 16,31 (g)de los cuales insaturados 9,38 (g)
- Fibras 3,76 (g)
- Sodio 25,83 (mg)
Valores indicativos para una ración de 65 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g chocolate negro al 70%
- 180 g mantequilla
- 2 huevos (medianos)
- 120 g azúcar
- 120 g harina 00
- Media cucharadita levadura en polvo para postres
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada café soluble
- 80 g confites de colores
- 200 chocolate negro al 70%
- 200 g nata fresca líquida
- 1 cucharada café soluble
Herramientas
- 1 Molde antiadherente
- 1 Cazo
- 2 Cuencos
- 1 Espátula
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Tamiz
Preparación de los cosmic brownies
Disclaimer: los enlaces presentes en la sección ingredientes y en la de herramientas son enlaces afiliados
Si te encantan los postres de chocolate/cacao no te pierdas la COLECCIÓN DE POSTRES DE CHOCOLATE Y CACAO
Empieza la preparación de los cosmic brownies derritiendo en un cazo a fuego bajo el chocolate negro y la mantequilla. Una vez terminado, deja enfriar.
Pon en un cuenco los huevos y el azúcar. Bátelos con una batidora manual o eléctrica hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
Agrega también el extracto de vainilla y el chocolate y mantequilla derretidos, mezclando todos los ingredientes con una espátula.
Es el momento del café soluble: este ingrediente es opcional pero te recomiendo usarlo ya que realza el sabor del chocolate.
Continúa añadiendo la harina 00 y la levadura en polvo para postres previamente tamizadas.
Mezcla con cuidado todos los ingredientes asegurándote de no formar grumos.
Vierte la mezcla en un molde antiadherente rectangular o cuadrado (yo no usé grasas o papel de horno, en caso de que lo uses) y hornea la base de los brownies en horno estático a 175°C durante 25 minutos.
Mientras tanto, dedícate a la preparación de la ganache.
Tritura el chocolate negro y ponlo en un cuenco junto con una cucharada de café soluble.
Calienta en un cazo la nata fresca: debe alcanzar el punto de ebullición. Si tienes un termómetro de cocina, déjala llegar a 80°C.
Vierte la nata caliente sobre el chocolate negro y mezcla bien hasta que el chocolate se haya derretido completamente.
Deja que la ganache se endurezca primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.
Una vez endurecida, vierte la ganache sobre los brownies y extiéndela con una espátula.
Añade los confites de colores de chocolate.
Divide el dulce en 12 porciones y disfruta inmediatamente de tus cosmic brownies!
Esta receta está presente junto a muchas otras en la colección RECETAS DE BROWNIES Y BLONDIES
Cosmic Brownies
Cosmic Brownies
Consejo: conserva los brownies en un recipiente hermético en el frigorífico. Se conservan durante unos 5-6 días. No recomiendo congelarlos.
Prueba también el OVERNIGHT PORRIDGE DE CHOCOLATE Y YOGUR
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¡Buen provecho!
