Ricotta batida, una preparación sencillísima pero sorprendente, perfecta para quienes buscan una idea original para el aperitivo o un entrante elegante que se prepara en pocos minutos.
Se realiza con pocos ingredientes, pero la consistencia final es tan aterciopelada y aireada que parece casi una mousse salada.
Puedes servir esta ricotta batida con pistachos y miel sobre pan tostado, crostini, focaccia o con bastones de verduras crudas para una propuesta más ligera. Es una excelente receta veraniega, pero es perfecta en todas las estaciones: versátil y rápida, queda muy bien también en una tabla mixta para un aperitivo con amigos.
Prepararla es realmente un juego de niños, pero el resultado es de auténtica cocina gourmet. Una forma original de llevar a la mesa un ingrediente simple como la ricotta, transformándolo en una crema refinada y deliciosa.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 5 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 96,80 (Kcal)
- Carbohidratos 3,67 (g) de los cuales azúcares 3,50 (g)
- Proteínas 3,74 (g)
- Grasa 7,75 (g) de los cuales saturados 3,55 (g)de los cuales insaturados 1,51 (g)
- Fibras 0,11 (g)
- Sodio 97,44 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Ricotta Batida
- 250 g ricotta de vaca
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas miel
- 1 cucharada cáscara de limón
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. granillo de pistachos
Herramientas
- Batidora
- Rallador de limones
Receta de Ricotta Batida
Comienza la preparación de la ricotta batida poniendo en el vaso de una batidora la ricotta de vaca bien escurrida.
Añade sal y pimienta negra.
Continúa con la cáscara de un limón no tratado.
Añade también el aceite de oliva virgen extra.
Bate la ricotta durante un par de minutos o hasta que adquiera la consistencia de una mousse.
Transfiere la crema de ricotta a un bol y aplánala con el dorso de una cuchara.
Completa la preparación añadiendo la miel y el aceite de oliva virgen extra.
Añade al gusto granillo de pistacho.
Lleva inmediatamente a la mesa la ricotta batida.
Ricotta batida: la idea lista para el aperitivo perfecto
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar ricotta de oveja en lugar de la de vaca?
Sí, pero el sabor será más intenso. Si te gustan los sabores más fuertes, puedes usar también ricotta de oveja o de cabra, asegurándote de elegir una bien escurrida y cremosa.
¿Cómo puedo servir la ricotta batida?
Es perfecta untada sobre pan tostado, focaccia, crostini o servida como dip con verduras crudas. También puede ser una base para canapés, finger food o acompañar segundos platos ligeros.
¿Puedo aromatizarla de otra manera?
¡Claro! Además del limón, puedes usar cáscara de naranja, hierbas aromáticas (como tomillo o menta), una pizca de chile o incluso una ralladura de parmesano para un toque más sabroso.
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