Ricotta montada con peras caramelizadas: un postre fácil, rápido y refinado, perfecto como dulce de cuchara para después de una comida.
La ricotta montada con peras caramelizadas es un postre de cuchara que combina ligereza y sabor en un equilibrio perfecto. La suavidad de la ricotta, hecha esponjosa al montarla con una cucharada de peras caramelizadas y miel, se fusiona con el sabor dulce y ligeramente ácido de las peras caramelizadas en sartén con mantequilla, azúcar moreno y un toque de limón. El resultado es un dulce delicado, elegante y sorprendentemente fácil de preparar, ideal para quienes buscan algo especial sin complicaciones.
Este dulce de cuchara es perfecto como final de una comida refinada, pero también puede convertirse en un capricho vespertino con un té o una infusión caliente. No se requieren técnicas complicadas: solo se necesitan pocos ingredientes y un poco de atención en la caramelización de la fruta. La combinación de ricotta montada, peras caramelizadas y miel ofrece una textura cremosa y un sabor equilibrado, capaz de conquistar a todos, incluso a quienes normalmente no les gustan los postres demasiado dulces.
Fácil, rápido y refinado, este postre une sabor y simplicidad, consolidándose como un clásico moderno para cualquier ocasión.
Al final de la receta, en la sección de Preguntas Frecuentes, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 174,85 (Kcal)
- Carbohidratos 12,01 (g) de los cuales azúcares 8,57 (g)
- Proteínas 7,98 (g)
- Grasa 10,76 (g) de los cuales saturados 6,85 (g)de los cuales insaturados 3,56 (g)
- Fibras 0,78 (g)
- Sodio 59,43 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Ricotta montada con peras caramelizadas
- 250 g ricotta
- 1 pera
- 1 nuez mantequilla
- 2 cucharadas zumo de limón
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 1 cucharada miel
Herramientas
- Sartén
- Batidora
Receta de la Ricotta montada con peras caramelizadas
Comienza la preparación de la ricotta montada con peras caramelizadas pelando la pera y cortándola en dados.
Ponla en la sartén con una nuez de mantequilla y saltéala durante 2-3 minutos.
Añade a las peras dos cucharadas de zumo de limón y dos de azúcar moreno.
Cocina las peras durante unos 7-8 minutos, girándolas de vez en cuando: deben caramelizarse y secarse bien.
Pon la ricotta bien escurrida en el vaso de la batidora.
Añade la miel y una cucharada de peras caramelizadas.
Bate todo durante un par de minutos, luego deja que la ricotta montada se endurezca durante media hora en el frigorífico.
Transfiere la ricotta montada a los boles añadiendo las peras caramelizadas y su jugo.
Sirve inmediatamente la ricotta montada con peras caramelizadas.
Ricotta montada con peras caramelizadas – postre fácil y rápido
El contraste entre la ricotta esponjosa y las peras calientes y caramelizadas hace que este dulce de cuchara sea simple, pero rico en sabor. Cada cucharada cuenta la delicadeza de los ingredientes y la ligereza de la preparación, transformando pocos gestos en un pequeño placer para saborear con calma.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la ricotta montada con anticipación?
Sí, puedes montar la ricotta y conservarla en el frigorífico hasta 2 horas antes de servir.
¿Qué tipo de pera es mejor para esta receta?
Las peras maduras pero firmes, como Abate o Kaiser, son ideales: mantienen su forma durante la caramelización y liberan dulzura sin deshacerse.
¿Puedo sustituir la miel en la ricotta?
Sí, puedes usar azúcar glas, sirope de arce o agave.
Dulces de ricotta, recetas simples y genuinas
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