Rub para barbacoa casero, una mezcla de especias sencillísima de preparar para sazonar y marinar costillas, bistecs y mucho más.
Esta mezcla tiene como base pimentón ahumado y azúcar moreno, enriquecida con semillas de mostaza y canela. A lo largo de los años he experimentado con varias recetas, pero esta mezcla es definitivamente mi receta favorita.
Fantástica para marinar la carne en seco, va genial también con el pollo.
Yo la utilizo también para las patatas y otras verduras a la parrilla, ¡especialmente los pimientos!
Facilísima de preparar, puedes conservarla en un tarro y usarla durante varias semanas.
Al final de la receta, en la sección de Preguntas Frecuentes, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, deja un comentario o utiliza el formulario de contacto.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 tarro de 200ml
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 50 g azúcar moreno
- 2 cucharaditas sal
- 2 cucharaditas pimienta negra en grano
- 2 cucharaditas pimentón ahumado
- 1 cucharadita semillas de mostaza
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla deshidratada (en polvo)
- Media cucharadita canela en polvo
Instrumentos
- Molino
- Tarro
Receta del Rub para barbacoa
Comienza la preparación del rub para barbacoa poniendo en el molinillo o en un mortero el azúcar moreno, la sal y la pimienta negra en grano.
Añade al resto de ingredientes también las semillas de mostaza, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
Concluye con la canela y el pimentón ahumado.
Tritura todo hasta obtener un polvo fino.
Si usas el mortero, machaca bien todas las especias sin dejar semillas enteras.
Transfiere el rub para barbacoa a un contenedor o a un tarro y úsalo inmediatamente para tus recetas.
Rub para barbacoa casero
Consulta esta sección para aclarar tus dudas, si no encuentras la respuesta a tu pregunta comenta o escríbeme usando el formulario de abajo.
Prueba también las Patatas dulces especiadas en freidora de aire.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conserva?
Puedes conservar el rub en un lugar fresco y seco – preferiblemente a oscuras – durante 3 o 4 semanas como máximo.
¿Puedo usar pimentón dulce?
Claro, pero para darle más carácter a tu rub te aconsejo añadir un poco de guindilla en escamas.
¿Cómo puedo usarlo?
Yo lo utilizo para marinar en seco la carne pero también lo añado a la masa de las hamburguesas.
¡Fantástico también como condimento para las patatas tanto clásicas como dulces!
¡Prueba esta mezcla de especias también para preparar el Brisket de ternera en slow cooker!
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