Salsa agridulce picante hecha en casa, una deliciosa salsa que se inspira en una receta tradicional de la cocina tailandesa que añade sabor y un toque de calor a los platos.
Está hecha con ingredientes típicos de la cocina asiática, como salsa sriracha, ajo, vinagre de arroz, azúcar y salsa de pescado. Estos ingredientes se mezclan juntos para crear una salsa que es tanto picante como dulce, con una nota ligeramente ácida y acre dada por el vinagre y un toque de sabor salado de la salsa de pescado.
La salsa agridulce picante es extremadamente versátil y puede utilizarse para condimentar una variedad de platos, incluyendo sopas, ensaladas, fideos, curry y platos a base de arroz. Puede añadirse directamente a los platos durante la cocción o servirse como salsa de mesa para añadir sabor a los platos según el gusto personal.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto.
También te pueden gustar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Tailandesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes de la salsa agridulce picante hecha en casa
- 300 ml agua
- 15 g almidón de maíz
- 100 g azúcar
- 60 ml vinagre de arroz
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Media cucharadita sal
- 15 g ketchup
- 2 cucharaditas sriracha
- 15 g salsa de pescado
Herramientas
- Cuencos
- Batidor de mano
- Cacerola
Receta de la salsa agridulce picante hecha en casa
Comienza la preparación de la salsa agridulce picante hecha en casa disolviendo en un pequeño bol el almidón de maíz en 60ml de agua (tomada del total de la receta).
En un bol más grande pon el agua restante (entonces 240ml), el vinagre de arroz, el azúcar, la sal, el ajo en polvo, el ketchup, la sriracha y la salsa de pescado.
En lugar del ajo en polvo puedes poner dos dientes de ajo sin el germen y machacados o cortados muy finamente.
Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y bien integrada.
Pasa a la estufa y comienza a cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Cuando la salsa comience a hervir, añade también el almidón de maíz disuelto en el agua y comienza a remover continuamente con el batidor.
Cocina la salsa durante 2-3 minutos más o hasta que se haya espesado.
La salsa agridulce picante hecha en casa está lista: transfiérela a un tarro o a un pequeño bol y úsala para condimentar tus platos de inspiración asiática y más allá.
Salsa agridulce picante hecha en casa
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Encuentra esta y otras recetas en la colección Cocina asiática: recetas para replicar fácilmente en casa
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Sigo una dieta vegana, ¿cómo puedo sustituir la salsa de pescado?
Puedes utilizar igual cantidad de salsa de soja, preferiblemente la menos salada.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Esta salsa dura en el frigorífico aproximadamente una semana.
Alternativamente, puedes ponerla en tarros esterilizados y pasteurizarlos para que dure algunos meses.
Puedes utilizar esta salsa para acompañar los Rollitos de salmón y cebollino con salsa de soja
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