La salsa tzatziki es una salsa de origen griego a base de yogur, pepinos y ajo, muy fácil de preparar y excelente para sustituir la mayonesa cuando buscas algo más fresco y ligero. Esta salsa se puede combinar con carne y pescado y es perfecta para ser servida con un crudité de verduras.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Griega
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 61,66 (Kcal)
- Carbohidratos 4,97 (g) de los cuales azúcares 3,44 (g)
- Proteínas 2,75 (g)
- Grasa 3,72 (g) de los cuales saturados 1,19 (g)de los cuales insaturados 0,02 (g)
- Fibras 0,41 (g)
- Sodio 11,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 38 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g yogur griego
- 1 1/2 pepino (aproximadamente 150g)
- 1 diente ajo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita vinagre de vino tinto
Herramientas
- Rallador
- Bol
Receta de la salsa tzatziki
Comienza la preparación de la salsa tzatziki lavando y pelando el pepino.
Rállalo en un bol y luego exprímelo con las manos para que pierda su agua.
Pon el yogur griego en un bol y mézclalo con una cuchara o con unas varillas de mano hasta que esté cremoso.
Pon el pepino exprimido en el bol con el yogur.
Añade también un diente de ajo rallado.
Mézclalo bien para integrar los dos ingredientes.
Condimenta la salsa con sal, aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino tinto.
Si lo deseas, también puedes añadir pimienta negra molida.
Mézclalo nuevamente y deja reposar en el frigorífico durante al menos dos horas (lo ideal serían tres) para que la salsa pueda asentarse.
Sírvela en la mesa o consérvala en el frigorífico durante 2-3 días.
Salsa tzatziki
Consejo: como ves, la receta requiere pocos ingredientes frescos, pero si lo prefieres, en el mercado existen sazonadores específicos para esta salsa que contienen ajo y eneldo.
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