Scones de clementinas, dulces sencillos y aromáticos, perfectos para acompañar un desayuno especial o un té por la tarde.
Su textura desmenuzable y el delicado sabor cítrico los hacen irresistibles, especialmente en la temporada de invierno, cuando las clementinas están en su punto máximo de dulzura.
Prepararlos en casa es realmente fácil y requiere pocos ingredientes de uso común, como harina, mantequilla y leche. La cáscara de clementinas frescas añaden un toque único, regalando un aroma intenso y natural.
Ideales también como idea de regalo hecho en casa, estos scones se preparan rápidamente y son perfectos para sorprender a familiares y amigos con un dulce hecho con amor.
Sírvelos con una taza de té caliente o una mermelada de cítricos: ¡serán un éxito asegurado!
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Irlandesa
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 313,92 (Kcal)
- Carbohidratos 45,92 (g) de los cuales azúcares 21,52 (g)
- Proteínas 4,46 (g)
- Grasa 13,54 (g) de los cuales saturados 8,62 (g)de los cuales insaturados 4,69 (g)
- Fibras 0,85 (g)
- Sodio 51,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los scones de clementinas
- 100 g azúcar
- 270 g harina 00
- 120 g mantequilla
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 120 ml leche
- 1 clementina, fresca (cáscara y jugo)
- 1 pizca sal
- 50 g azúcar glas
- 1 cucharada clementina, fresca (jugo)
Herramientas
- Robot de cocina
- Tabla de amasar
- Raspador
- Bandeja
- Papel de horno
- Tazón
- Rallador para cítricos
- Exprimidor
Receta de los scones de clementinas
Empieza la preparación de los scones de clementinas poniendo en el vaso del robot de cocina la harina 00, el azúcar, la sal, la levadura y la cáscara de una clementina sin tratar.
Continúa añadiendo la mantequilla en trozos.
Tritura todo con golpes breves y rápidos (yo usé la función PULSE) hasta obtener una mezcla arenosa.
En este punto agrega también la leche.
Tritura nuevamente hasta que la masa tome consistencia.
Transfiere la masa a una tabla ligeramente enharinada.
Dale una forma redonda y divídela en 8 partes con la ayuda de un raspador.
Transfiere los trozos a una bandeja cubierta con papel de horno tratando de separarlos ligeramente.
Hornea los scones en horno estático precalentado a 190°C durante 20-25 minutos, deben dorarse ligeramente en la superficie.
Déjalos enfriar completamente.
Mientras tanto, prepara el glaseado colocando en un tazón el azúcar glas y una cucharada de jugo de clementinas.
Mezcla con las varillas o con una cuchara hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos; la consistencia no debe ser demasiado densa, ajusta según sea necesario añadiendo más jugo o azúcar.
Distribuye el glaseado sobre los scones fríos y déjalo secar.
Sirve los scones de clementinas con un té humeante.
Scones de clementinas
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Esta receta forma parte de la colección de DULCES A LOS CÍTRICOS.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden preparar los scones con antelación?
Sí, puedes preparar la masa, formar los scones y conservarlos en el frigorífico por un máximo de 24 horas antes de hornearlos. Alternativamente, puedes congelarlos crudos y hornearlos directamente desde el congelador, aumentando ligeramente el tiempo de cocción.
¿Cómo puedo conservar los scones de clementinas?
Una vez cocidos, consérvalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
¿Puedo sustituir la mantequilla?
Puedes usar margarina vegetal o aceite de coco sólido como alternativa a la mantequilla, pero el sabor y la textura serán ligeramente diferentes.
¿Es obligatorio el glaseado?
No, los scones son deliciosos incluso sin glaseado. Sin embargo, el glaseado de jugo de clementinas añade un toque de dulzura y un aroma cítrico extra.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
¡Por supuesto! Prueba a incorporar chispas de chocolate, frutos secos o un toque de especias como canela o jengibre para personalizar tus scones.
Con las clementinas también he preparado la Tarta de clementinas con masa de ricotta
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