Sopa de brócoli en slow cooker, una receta sencilla y rica en sabor, perfecta para una comida satisfactoria y nutritiva.
Esta sopa es un concentrado de bondad, con una textura aterciopelada que envuelve el paladar. La cocción lenta permite que los ingredientes desprendan al máximo su sabor y, gracias a la adición de nata fresca, el resultado es una sopa densa e irresistiblemente cremosa. El almidón de maíz ayuda a dar cuerpo a la sopa, haciéndola aún más sustanciosa sin hacerla pesada.
Ideal para quien busca una receta de comfort food que sea fácil de preparar, esta sopa de brócoli en slow cooker puede ser preparada con antelación y recalentada en el momento adecuado. Es perfecta para quien desea un plato caliente y genuino, pero también para quien ama experimentar con ingredientes sencillos, transformándolos en una comida rica en sabor.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes dudas o curiosidades escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 469,91 (Kcal)
- Carbohidratos 23,33 (g) de los cuales azúcares 7,35 (g)
- Proteínas 14,06 (g)
- Grasa 37,75 (g) de los cuales saturados 8,53 (g)de los cuales insaturados 4,28 (g)
- Fibras 6,71 (g)
- Sodio 674,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 240 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la sopa de brócoli en slow cooker
- 1 kg brócoli
- Media cebolla dorada
- 30 g mantequilla
- 600 ml caldo vegetal
- 2 cucharadas almidón de maíz
- 240 ml nata fresca líquida
- 90 g cheddar
Herramientas
- Slow cooker
- Báscula de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cucharones
Receta de la sopa de brócoli en slow cooker
Comienza la preparación de la sopa de brócoli en slow cooker limpiando y picando media cebolla dorada.
Ponla en la slow cooker con una nuez de mantequilla.
Lava y divide el brócoli en ramilletes no demasiado grandes.
Ponlos también en la slow cooker, con los tallos puedes hacer la pasta con crema de brócoli.
Calienta 600ml de caldo vegetal (si prefieres, también vale el de pollo para esta receta).
Disuelve en el caldo dos cucharadas de almidón de maíz.
Cocina la sopa en modo LOW durante 6-7 horas, durante las primeras dos horas de cocción no levantes nunca la tapa.
En este punto puedes añadir a la sopa la nata fresca líquida.
Continúa la preparación añadiendo también el cheddar rallado.
Mezcla bien con un cucharón (que no sea de metal) para integrar estos dos ingredientes.
Cubre nuevamente con la tapa y cocina esta vez en modo HIGH durante 30 minutos.
Transfiere la sopa de brócoli a los platos y añade a gusto un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de guindilla picada.
Decora el plato con unos trocitos de cheddar y sirve de inmediato la sopa.
Sopa de brócoli en slow cooker
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Encuentra muchas otras sopas deliciosas en la recopilación Sopas, Cremas y Purés.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto dura la sopa de brócoli en la nevera?
La sopa de brócoli se conserva en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético. Caliéntala a fuego bajo o en el microondas antes de servirla.
¿Se puede congelar la sopa de brócoli?
¡Claro! Una vez que la sopa se haya enfriado completamente, viértela en recipientes herméticos y congélala hasta 3 meses. Antes de servirla, déjala descongelar en la nevera y caliéntala a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.
¿Cuál es el mejor queso para usar si no tengo cheddar?
Si no tienes cheddar, puedes usar otros quesos de pasta dura, como el Gouda, el Emmental o el Gruyère, que añadirán una buena cremosidad y un sabor rico.
¿Puedo preparar esta sopa sin slow cooker?
¡Absolutamente! Si no tienes una slow cooker, puedes preparar la sopa en una olla grande. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que el brócoli esté tierno, luego sigue la receta añadiendo la nata y el queso.
Encuentra todas las recetas realizadas con la olla de cocción lenta aquí –> Recetas en slow cooker
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