Sopa de col rizada y alubias en slow cooker, un comfort food genuino, rico en sabor y sencillo de realizar gracias a la cocción lenta.
La col rizada, ingrediente protagonista de muchas recetas invernales, es apreciada por su sabor intenso y sus propiedades beneficiosas. Combinada con patatas y alubias cannellini, se convierte en un plato completo, perfecto para un almuerzo o una cena ligera pero sustanciosa.
La slow cooker permite obtener una sopa con sabor intenso, gracias a la cocción lenta que realza al máximo los aromas de cada ingrediente. Además, es un aliado precioso para quienes tienen poco tiempo para dedicar a la cocina: basta con poner todos los ingredientes en la olla, ajustar la cocción y esperar a que la magia ocurra!
Con pocos y sencillos pasos, llevarás a la mesa una sopa caliente y acogedora, perfecta para calentar las noches invernales.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes más dudas o curiosidades, puedes escribir un comentario o utilizar el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 267,83 (Kcal)
- Carbohidratos 49,26 (g) de los cuales azúcares 7,15 (g)
- Proteínas 8,73 (g)
- Grasa 5,48 (g) de los cuales saturados 0,87 (g)de los cuales insaturados 0,34 (g)
- Fibras 9,55 (g)
- Sodio 448,07 (mg)
Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la sopa de col rizada y alubias en slow cooker
- 200 g alubias cannellini en conserva
- 500 g col rizada
- 600 g patatas
- 1 cebolla blanca
- 400 ml caldo vegetal
- 1 cucharada almidón de maíz
- 1 pizca pimienta negra
- c.s. tomillo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Slow cooker
- Cucharones
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Pelador de patatas
Receta de la sopa de col rizada en slow cooker
Comienza la preparación de la sopa de col rizada en slow cooker mondando una cebolla y cortándola en rodajas.
Lava y pela las patatas, córtalas en rodajas y luego en cubos.
Pon en la olla de cocción lenta dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Añade también la cebolla y las patatas.
Sazona todo con pimienta negra y tomillo seco.
Si deseas una sopa más espesa, añade también una cucharada de almidón de maíz.
Termina con el caldo vegetal.
Cierra la slow cooker con su tapa y cocina en modo HIGH durante 3 horas y media sin abrir la tapa en las primeras dos horas de cocción.
Mientras tanto, lava y limpia la col rizada eliminando la parte central de las hojas (puedes utilizarla para preparar un buen caldo).
Escurre y enjuaga las alubias.
Transfiere todo a la olla de cocción lenta, cubre de nuevo con la tapa y cocina siempre en HIGH durante otros 30 minutos.
Transfiere la sopa de col rizada en slow cooker en los platos.
Añade al gusto un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo y pimienta negra o guindilla en escamas.
Sopa de col rizada en slow cooker
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Con la olla de cocción lenta también he preparado la Sopa de calabaza y batatas en slow cooker
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar alubias secas en lugar de las en conserva?
Sí, puedes usar alubias secas, pero es importante remojarlas durante al menos 8-12 horas y luego cocerlas antes de añadirlas a la slow cooker. Alternativamente, puedes cocerlas directamente en la slow cooker, aumentando el tiempo de cocción y la cantidad de caldo.
¿Puedo preparar esta sopa sin slow cooker?
¡Absolutamente! Si no tienes una slow cooker, puedes preparar la sopa en una olla normal: rehoga la cebolla con el aceite, añade las patatas y la col rizada, vierte el caldo y deja cocer a fuego bajo durante unos 40-45 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
¿Cuánto tiempo se conserva la sopa de col rizada?
La sopa se conserva en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 2-3 días. También puedes congelarla y recalentarla cuando la necesites.
¿Con qué puedo acompañar la sopa?
La sopa se combina perfectamente con crostinis de pan rústico tostado, pan integral o una rebanada de focaccia casera. Para un toque extra, prueba a espolvorear queso parmesano rallado o añadir un chorrito de aceite aromatizado con guindilla.
Encuentra todas las recetas preparadas en la olla de cocción lenta en la sección Recetas en slow cooker.
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