Tabla de aperitivos, la tabla de embutidos y quesos que une sabores auténticos y texturas diferentes en una mezcla irresistible.
Esta tabla es la solución perfecta para sorprender a los invitados sin tener que pasar horas en la cocina y es ideal para un aperitivo entre amigos, una cena informal o una noche especial.
Con pocos ingredientes bien seleccionados, puedes crear una elegante tabla de embutidos, sabrosa y escenográfica, sin estrés.
Para mi tabla he elegido algunas excelencias italianas, empezando por los embutidos, que cuentan la historia de nuestras regiones: el salami con su sabor decidido, el jamón crudo dulce y refinado, la panceta suave y sabrosa y las salchichas secas, un clásico del aperitivo rústico.
Los quesos, imprescindibles en cualquier tabla, completan la experiencia de sabor: el Parmigiano Reggiano DOP, madurado y rico en umami, el queso de cabra fresco y ligeramente ácido. He elegido añadir también un queso francés, el brie.
Para completar todo he añadido las cebollitas en vinagre, que con su nota agridulce equilibran los sabores más intensos, y las freselle, crujientes y perfectas para disfrutar con los embutidos y quesos.
Esta tabla gourmet es la elección ideal para un aperitivo sencillo pero lleno de sabor, para compartir con amigos y familia, acompañado quizás por una buena copa de vino.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades puedes escribir un comentario o utilizar el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 266,85 (Kcal)
- Carbohidratos 6,39 (g) de los cuales azúcares 0,96 (g)
- Proteínas 18,69 (g)
- Grasa 18,36 (g) de los cuales saturados 6,25 (g)de los cuales insaturados 7,35 (g)
- Fibras 0,61 (g)
- Sodio 723,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la tabla de aperitivos
- 80 g salami
- 80 g jamón crudo
- 80 g panceta
- 60 g salchichas de cerdo, secas
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 50 g queso de cabra
- 50 g brie
- 80 g cebollitas en vinagre
- 50 g freselle (Frisella)
Herramientas
- Tabla
- Cuencos
Receta de la tabla de aperitivos
Comienza la preparación de la tabla de aperitivos disponiendo en la tabla elegida dos cuencos. Pon en uno el Parmigiano Reggiano y en el otro las cebollitas en aceite.
Coloca también el brie dividido en tres partes.
Continúa poniendo en la tabla un cuenco más pequeño con los quesos de cabra.
Comienza a disponer los embutidos: empieza con el jamón y la panceta y trata de no dejar espacios vacíos entre una loncha y otra.
Continúa poniendo en la tabla también las rodajas de salami y la salchicha seca cortada en trozos.
Termina la preparación con las freselline.
Tu tabla de aperitivos está lista para ser llevada a la mesa.
Tabla de aperitivos
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué acompañamientos añadir a una tabla de aperitivos?
Además de los embutidos y quesos, puedes enriquecer la tabla con fruta fresca (uvas, higos, peras), miel, mermeladas, frutos secos y pan crujiente.
¿Qué vino maridar con una tabla de embutidos y quesos?
Depende de los ingredientes, pero en general un vino blanco fresco como un Vermentino o un Prosecco es perfecto con quesos y embutidos delicados, mientras que un vino tinto suave como un Chianti o un Lambrusco se combina bien con sabores más intensos.
¿Puedo preparar la tabla con antelación?
Sí, puedes preparar la tabla unas horas antes, envolviéndola en film transparente y guardándola en el frigorífico. Añade el pan y los elementos más delicados (como las cebollitas en vinagre) poco antes de servir.
Recopilación de recetas para buffets y fiestas
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